Ciasta mastyksowe to wyjątkowe arcydzieła, które każda gospodyni domowa może gotować w domu. Mając niewielką wiedzę na temat samego mastyksu i technologii jego wytwarzania, całkiem możliwe jest zrobienie bardzo pięknego ciasta bez większego wysiłku i pieniędzy.
Wybierz swój przepis
Świąteczna uczta nie jest kompletna bez kulminacji, a z reguły ciasto jest taką kulminacją. Zwykłe „arcydzieła”, które „gromadzą kurz” na półkach supermarketów, już nikogo nie przyciągają, na wakacje potrzebujesz czegoś bardziej interesującego. Teraz istnieje wiele różnych sposobów dekorowania wyrobów cukierniczych, nie tylko na skalę przemysłową, ale także na skalę zwykłej kuchni. Jednym z najbardziej oryginalnych jest mastyks.
Mastyk to termin cukierniczy na specjalną plastikową pastę przeznaczoną do dekorowania ciast, ciastek, pierników i innych słodyczy. Dzięki swojej konsystencji przypomina plastelinę, jest odpowiednio całkowicie bezpieczny i jadalny, z którego można wyrzeźbić dowolne postacie, a następnie je zjeść.
Jest wygodny w użyciu, nie kruszy się, dobrze zestala się, „nakłada” na prawie każdy rodzaj kremów. Sam w sobie może być biały lub różne odcienie, z reguły odcień ze zwykłymi kolorami żywności lub sokiem z naturalnych owoców i warzyw.
Co powinieneś wiedzieć o pastach mastyksowych
Do wyboru należy dokładnie podejść, ponieważ jest to połowa sukcesu. Istnieje gotowy mastyk, który można natychmiast zastosować na obrabiany przedmiot. Ale kolorystyka gotowego nie jest bardzo różnorodna, więc wiele osób robi mastyks w domu.
Domowa pasta mastyksowa może być barwiona na dowolny kolor. Przechowuje się go przez kilka tygodni w lodówce, ale przed użyciem lepiej jest położyć się nieco w temperaturze pokojowej.
Którego mastyksu lepiej użyć do dekoracji ciasta w domu?
Najpopularniejsza jest pasta z prawoślazu. Pianki lub, jak to pieszczotliwie nazywane są cukiernikami „marmyshki”, są sprzedawane w każdym supermarkecie. Są to małe pianki powietrzne. Pianki rozpuszczają się w kuchence mikrofalowej, dodają cukier puder, kwas cytrynowy i, w zależności od przepisu, kilka dodatkowych składników. Ponadto wszystko to jest ugniatane jak zwykłe ciasto, podczas procesu ugniatania zobaczymy, jak masa nabiera niesamowitego podobieństwa do plasteliny, staje się miękka, elastyczna i giętka. Po 10-15 minutach wyrabiania z tej masy można już rzeźbić figury.
Ale doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że stosowanie tej metody jest bardzo wygodne, ale zbyt drogie. Brak funduszy czasami prowadzi do nowych odkryć, dotyczy to również gotowania. Obecnie znane są dziesiątki różnych przepisów na tworzenie plastikowych past, najprostsze z nich to mieszanki dla niemowląt lub mleko w proszku. Potrzebne są do tego następujące produkty:
- sucha mieszanka dla dzieci (odpowiednia dla „Baby”, „Nan”, „Nystogen” lub dowolnej innej), zamiast mieszanki można użyć mleka w proszku;
- sok z cytryny;
- mleko skondensowane;
- cukier puder.
Jest to dość ekonomiczna opcja, a dzięki konsystencji jest dość elastyczna i bardzo wygodnie z niej rzeźbić.
Dekorowanie ciasta za pomocą mastyksu w domu nie jest wcale skomplikowaną procedurą, ważne jest jedynie cierpliwość i dokładność, po kilku próbach dekorowanie nie zmieni się w skomplikowaną procedurę, ale w prawdziwe dzieło rzeźbiarza.