Istnieje wiele sposobów gotowania krewetek. Można je smażyć, gotować na parze, gotować na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, można z nich przygotować pyszne sosy. Zdecydowanie najpopularniejszym sposobem gotowania krewetek jest gotowanie. Te małe skorupiaki są niezwykle przydatne - są bogate w białko, wapń, niskotłuszczowe kwasy, jod. Krewetki obniżają poziom cholesterolu we krwi i pomagają schudnąć. Ale w celu zachowania użytecznych właściwości tego produktu - musi być odpowiednio przygotowany.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1 kg krewetek
- 2-3 litry wody
- świeży koperek
- sok z cytryny
- sól
- duża patelnia
- Do sosu:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- kolendra
- 1 czerwona ostra papryka
- sok z cytryny
Instrukcja obsługi
1
Wyjmij krewetki z opakowania i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Jest to konieczne, aby zmyć lód i zanieczyszczenia.
2)
Weź duży garnek, napełnij go wodą przez około 2/3. Słoną wodę doprowadzić do wrzenia.
3)
Gdy woda się zagotuje, zanurz krewetki w wodzie. Dodaj sok z połowy cytryny i zielenie świeżego koperku do wody z krewetkami.
4
Gotuj mrożone gotowane krewetki przez nie więcej niż 3 minuty. Jeśli krewetki są świeżo mrożone, gotuj je przez 5-7 minut. Jeśli dłużej gotujesz krewetki, ich mięso będzie twarde i lepkie. Gotowość krewetek można również określić na podstawie jasnopomarańczowego koloru muszli, które zdobywają podczas gotowania.
5
Aby krewetki były miękkie i soczyste, pozostaw je po ugotowaniu w bulionie przez kolejne 15-20 minut.
6
Zrób sos krewetkowy. Aby to zrobić, zmiażdż ząbek czosnku, usmaż na oliwie z oliwek, dodaj czerwoną ostrą paprykę. Wymieszaj wszystko i smaż przez kilka minut na dużym ogniu. Następnie dodaj posiekaną kolendrę i trochę świeżego soku z cytryny. Wymieszaj wszystko. Wlać gotowane krewetki z tym sosem.
Zwróć uwagę
Wybierz krewetki ostrożnie. Świeżo mrożone krewetki powinny być pokryte lodem około 1 mm i łatwe do oddzielenia. Według GOST ludzie nie powinni przekraczać 4%. Jeśli w opakowaniu jest dużo śniegu - krewetki zostały zamrożone kilka razy.
Krewetki to produkt łatwo psujący się, dlatego nie zaleca się przechowywania ich przez długi czas w rozmrożonej formie.
Przydatna rada
Rozmrażaj krewetki stopniowo - jeśli były w zamrażarce, najpierw przenieś je do zwykłego przedziału lodówki, a dopiero potem możesz rozmrozić je w temperaturze pokojowej.
Im mniejszy rozmiar krewetek - tym szybciej gotują. Upewnij się, że skorupiaki nie są trawione.
Aby po ugotowaniu skorupa krewetek była łatwo oddzielana od mięsa, zanurz je na 2-3 minuty w zimnej wodzie.
Powiązany artykuł
Łatwy sposób na gotowanie krewetek