Porzeczki czerwone i białe to smaczne i zdrowe jagody. Niestety nie jest przechowywany zbyt długo i wymaga szybkiego przetwarzania. Jedną z opcji zbioru porzeczek na zimę jest dżem. Po przygotowaniu otrzymasz wspaniały dodatek do stołu zimowego.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Przepis numer 1:
- 1 część jagód porzeczki;
- 2 części cukru pudru.
- Przepis numer 2:
- 1 kg jagód porzeczkowych;
- 1, 25 kg cukru;
- 1 szklanka wody.
- Przepis numer 3:
- 18 szklanek jagód;
- 24 szklanki granulowanego cukru;
- 6 szklanek wody.
Instrukcja obsługi
1
Przepis numer 1
Porzeczki obrać z gałązek, liści i dokładnie spłukać dużą ilością wody do picia. Wytrzyj jagody. Przełóż porzeczki przez maszynę do mięsa lub posiekaj mikserem.
2)
Zmieszaj masę porzeczki z granulowanym cukrem. Pozostaw dżem na chwilę, od czasu do czasu mieszając.
3)
Po całkowitym rozpuszczeniu cukru zapakuj dżem w suche, sterylizowane szklane słoiki. Roluj puszki z metalowymi pokrywkami i przechowuj dżem w chłodnym miejscu.
4
Przepis numer 2
Zetrzyj umyte jagody porzeczki, umieść je na emaliowanej patelni i zalej wodą. Postaw rondel z masą porzeczkową na ogniu i zagotuj jego zawartość. Wyłącz ogień.
5
Odcedź masę porzeczkową przez gazę i dobrze wyciśnij sok. Wlej cukier do soku z porzeczek, wymieszaj i umieść z nim naczynia na dużym ogniu.
6
Gotuj dżem przez 40 minut od momentu wrzenia, mieszając drewnianą łyżką i usuwając piankę.
7
Schłodź powstały dżem. Włóż do suchych szklanych słoików, przykryj nylonowymi lub metalowymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu.
8
Przepis numer 3
Wlej połowę granulowanego cukru do słoika z dżemem i wlej całą wodę. Dobrze wymieszaj piasek i wodę i umieść naczynia na dużym ogniu. Przy ciągłym mieszaniu zagotuj zawartość naczynia.
9
Umieść umyte jagody we wrzącym syropie, wszystko wymieszaj. Gotuj dżem przez 5 minut od momentu wrzenia na małym ogniu. Wlej pozostały cukier do dżemu i gotuj dżem przez kolejne 5 minut. Pamiętaj, aby usunąć piankę podczas gotowania dżemu.
10
Umieść dżem w szklanych słoikach na gorąco. Zamknij pokrywki kapronu i przechowuj w chłodnym miejscu.
Przydatna rada
Podczas gotowania dżemu zgodnie z trzecim przepisem liczbę składników można zwiększyć lub zmniejszyć, jeśli to konieczne, proporcjonalnie.