Dojrzewają pierwsze owoce i jagody, a gospodynie już starają się je zbierać na zimę - robią dżemy. Niewielką liczbę owoców i jagód można gotować w powolnej kuchence - jest to wygodne i szybkie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - jagody lub owoce;
- - cukier;
- - multicooker;
- - puszki i pokrywki.
Instrukcja obsługi
1
Ponieważ musisz gotować dżem w powolnej kuchence z zamkniętą pokrywką, wilgoć nie odparuje, a syrop nie zgęstnieje. Dlatego dżem okaże się płynny, ale z całymi jagodami, jak pięciominutowy dżem. Jeśli chcesz grubszy, spróbuj spawać w 2 zestawach.
2)
Nie wkładaj dużo jagód do powolnej kuchenki, w przeciwnym razie dżem „ucieknie”, więc pamiętaj o proporcjach. Przy pojemności 2 l - nie więcej niż funt owoców lub jagód. Sprawdź, ile masz multicookera i oblicz, ile potrzebujesz.
3)
Umyj owoce lub jagody i pozwól im wyschnąć, ponieważ nadmiar płynu w multicookerze jest bezużyteczny. Wymieszaj jagody z cukrem. Jeśli będziesz gotować dżem w powolnej kuchence wykonanej z moreli lub truskawek, weź równe ilości cukru. W przypadku kwaśnych jagód, na przykład porzeczek, cukier jest bardziej potrzebny.
4
Przed gotowaniem dżemu w powolnej kuchence należy usunąć zawór pary. Umieść jagody w misce, zamknij pokrywkę i włącz tryb „Gulasz” na 1 godzinę. W tym czasie przygotuj słoiki. Muszą zostać wysterylizowane. Można to zrobić na kilka sposobów. Umieść słoik na specjalnym stojaku nad wrzącą wodą na patelni z dnem w dół. Po 3-5 minutach usuń. Lub możesz po prostu zalać puszki wrzącą wodą, przykryć gotowanymi pokrywkami i trzymać przez 10 minut, a następnie ostrożnie spuścić wodę. Lub umieść banki w podwójnym bojlerze i sterylizuj je.
5
Dżem w powolnej kuchence jest gotowy. Otwórz i włóż do słoików. Natychmiast dokręć je pokrywkami, ponieważ dżem jest płynny i może zostać sfermentowany w przypadku złapania drobnoustrojów. Umieść puszki do góry nogami i przykryj kocem lub czymś innym. Niech dżem będzie gorący.