Arbuz to jedna z najbardziej pożądanych przysmaków w upalne letnie dni. Ale kiedy skosztujesz jego soczystego, chłodnego mięsa, nie spiesz się, aby wyrzucić skorupy. Możesz zrobić z nich pyszny dżem, który z pewnością docenią Twoi domownicy, krewni i przyjaciele.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- skórki arbuza - 1 kg;
- cukier granulowany - 1, 2 kg;
- napój gazowany - 1 łyżeczka
Instrukcja obsługi
1
Za pomocą skórki arbuza odetnij zewnętrzną warstwę gęstej skórki. Dokładnie opłucz obrane skórki, a następnie pokrój w małe paski lub średniej wielkości kostki.
2)
Przygotuj roztwór sody, na to 1 łyżeczka. rozcieńczyć sodę w 1200 ml ciepłej przegotowanej wody. Lekko posiekaj kostki ostrym widelcem, a następnie umieść je w pojemniku z przygotowanym roztworem. Dobrze wymieszaj plastry skórki i pozostaw w roztworze sody na 3-4 godziny.
3)
Odcedź roztwór, dokładnie spłucz skórki arbuza kilkoma zmianami wody lub durszlakiem pod silnym strumieniem. Nie trać czasu, pamiętaj, że im bardziej całkowicie soda zostanie usunięta, tym smaczniejszy będzie dżem.
4
Umieść umyte skórki we wrzącym syropie cukrowym wykonanym z 600 g granulowanego cukru i około 750 ml wody. Mieszaj, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj taką samą ilość cukru (600 g) do przygotowywanego dżemu, dobrze wymieszaj, ponownie zagotuj i gotuj przez kolejne 20 minut. Jeśli lubisz gęsty dżem, na tym etapie możesz wydłużyć czas gotowania do 30 minut.
5
Wyłącz ciepło, pozostaw dżem do ostygnięcia na 8-12 godzin. Następnie podgrzej go ponownie, zagotuj i gotuj przez 20–30 minut na małym ogniu, w zależności od pożądanej konsystencji produktu końcowego. Wyjmij pojemnik na dżemy z ognia i po 12 godzinach ekspozycji umieść w sterylizowanych szklanych słoikach, zamknij plastikowymi lub metalowymi sterylizowanymi pokrywkami. Dżem jest skończony. Powinien być przechowywany w ciemnym, najlepiej chłodnym miejscu.
6
Niektóre gospodynie domowe dodają sok z cytryny, proszek cynamonowy, cukier waniliowy lub skórkę cytrusową do przygotowanego dżemu ze skórki arbuza. Twierdzą, że dżem z tego jest jeszcze lepszy.