Różnorodność piwnych przekąsek jest świetna. I jest jeszcze więcej rodzajów i marek piwa. Ich wzajemne połączenie zależy zarówno od walorów smakowych, jak i indywidualnych preferencji. A czasem z braku czasu na przygotowanie lub poszukiwanie odpowiedniej przekąski. Ale jeśli się nie spieszysz, sprawdź w praktyce kombinacje uznane za klasyczne na całym świecie.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Postępuj zgodnie z zasadą: słodki - słodki, gorzki - gorzki. Ale wybierz przekąski, aby gorycz (lub słodycz) piwa nie zagłuszyły całkowicie ich smaku. Istnieje jednak wyjątek od tej zasady: połączenie klasycznej czekolady z mocnym, chmielowym piwem.
2)
Połącz delikatne piwo z delikatną przekąską i bogate z obfitym jedzeniem. Intensywność smaku napoju składa się z takich czynników, jak siła, chmielowa goryczka, słodycz i charakter słodu. Dlatego wybierając przekąskę zawsze bierz pod uwagę słodycz, gorycz, napoje gazowane, nasycenie i ostrość smaku piwa. Weź pod uwagę porę roku, w której zdecydujesz się zafundować sobie piwo z odpowiednią przekąską. W upalne lata lepiej jest preferować lekkie odmiany napoju i lekkie przekąski, a zimą - bardziej obfite jedzenie o silnych odmianach.
3)
Eksperymentując ze smakami, możesz preferować kontrast. Jeśli chcesz, aby piwo tłumiło smak jedzenia, połącz lekkie piwo z tłustymi potrawami. Połącz smak piwa typu Birmix z nutą czekolady z czekoladą deserową. Możesz stworzyć kontrast, łącząc lekkie piwo z obfitymi przekąskami z grilla.
4
Wypróbuj wypróbowane kombinacje. Plastyczny porter dobrze komponuje się z gulaszem, pieczonym mięsem lub grillowanym kurczakiem. Nadają się do tego ostrygi lub ser Roquefort (podobnie jak inne ostre odmiany sera, niekoniecznie z warstwami pleśni). Piwo typu Pilsner lub Lager dobrze komponuje się z grillowanymi kiełbasami lub pieczoną wieprzowiną. Lager może również mieć owoce morza (krewetki, kalmary). Odpowiednia jest również zwykła solona ryba, najlepiej odmiany tłuszczowe.
5
Połącz piwo owocowe lub jagnięce z lekkim deserem, jeśli chcesz przestrzegać zasady jednorodności. Jednocześnie na takie piwa można przygotować pieczoną rybę lub drób.