Wiele początkujących gospodyń domowych twierdzi, że nie umie gotować barszczu. Inni są po prostu leniwi, twierdząc, że jest długi, trudny i prawdziwe tajemnice muszą być znane. W rzeczywistości wszystko jest nieco prostsze, a co najważniejsze - smaczne i zdrowe. A do tego potrzebujesz trochę: pragnienia i, jak mówią, gotuj z miłością i duszą.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1 kg wołowina
- 500 gr. ziemniaki
- 300g świeża kapusta
- 400 gr. buraki
- 200 gr. marchewki
- 200 gr. cebula
- trzy łyżki koncentratu pomidorowego
- jedna łyżeczka octu
- trzy ząbki czosnku
- dwa liście laurowe
- korzeń pietruszki
- sól
- pieprz
- olej roślinny
- warzywa do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Wlej mięso wodą i gotuj przez 1, 5 godzin. Gdy mięso zostanie ugotowane, wyjmij je i pokrój na małe kawałki. Dodaj mięso z powrotem do bulionu.
2)
Pokrój kapustę na małe paski. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki, pokrój buraki w cienkie paski i pokrój ziemniaki w kostkę lub kostki.
3)
Smaż buraki w oleju roślinnym. Dodaj ocet i koncentrat pomidorowy. Jeśli pasta jest bardzo gęsta, dodaj trochę wody. Zgasić siedem minut. Następnie włóż buraki do miski lub weź inną patelnię.
4
Podsmaż cebulę w oleju roślinnym, następnie dodaj do niej marchewki i smaż przez kilka minut.
5
Dodaj ziemniaki do wrzącego bulionu i dodaj sól do smaku. Gdy ziemniaki zostaną ugotowane, dodaj kapustę do bulionu. I gotuj na małym ogniu przez pięć minut.
6
Następnie dodaj buraki i gotuj przez kolejne dziesięć minut.
7
Wlać cebulę i marchewkę do bulionu. Następnie dodaj liść laurowy, korzeń pietruszki. W razie potrzeby spróbuj dodać sól i pieprz.
8
Dodaj czosnek wyciśnięty przez prasę czosnkową do gotowego barszczu.
9
Odstaw barszcz na 15 minut. Wlać gotowy barszcz do talerzy, dodać śmietanę i posypać ziołami. Smacznego!
Powiązany artykuł
Francuska zupa cebulowa - historia i przepis