Mięso królika jest uważane za dietetyczne. Jego delikatna struktura pochłania aromat wszystkich przypraw, których używasz podczas gotowania, a potrawy z niego pachnące i smaczne. Aby nie przesuszyć go w piekarniku, użyjemy, aby upiec królika, kulinarny rękaw.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Królik - 1 sztuka,
- Świeży lub suchy rozmaryn - kilka gałązek lub łyżeczka wytrawnego,
- Czosnek - 3-4 goździki,
- Oliwa z oliwek - - 1 łyżka stołowa,
- Marchewki - 1 sztuka,
- Cebula - 1 sztuka,
- Wino wytrawne białe - 0, 5 szklanki,
- Sól
- pieprz
Instrukcja obsługi
1
Opłucz królika, osusz tuszę ręcznikami papierowymi, pokrój na porcje. Złożyć w misce.
2)
Pokrój marchewki w średniej wielkości kostkę, cebulę w pół pierścienie i delikatnie pamiętaj o tym rękami. Pokrój czosnek na ćwiartki i zmiażdż go płaską stroną noża. Umieść wszystko w misce, wlej olej, sól i pieprz. Włóż rozmaryn, napełnij winem i pozostaw w temperaturze pokojowej półtorej do dwóch godzin.
3)
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180-190 ° C. Włóż królika do rękawa, układając mięso w jednej warstwie. Zawiąż rękaw z jednej strony i wlej resztki marynaty. Zawiąż rękaw po drugiej stronie i włóż bułkę z królikiem do piekarnika.
4
Po pół godzinie odetnij rękaw od góry, dodaj temperaturę w piekarniku i pozostaw królika na kolejne 15 minut, aby kawałki były zrumienione. Wyłącz piekarnik i po 10 minutach wyjmij stamtąd królika. Ułóż na talerzach ze świeżymi zieleniami. Jako przystawka odpowiednie są tłuczone ziemniaki.