Makrela to niedroga, ale bardzo przydatna ryba, z której można ugotować wiele różnych potraw. Ale jednocześnie jest nieco kapryśna i nie zawsze okazuje się soczysta i delikatna. Ale jeśli upieczesz go w folii, z pewnością ci się spodoba, ponieważ ta metoda przygotowania jest uważana za wygraną. Folia pozwoli makreli zatrzymać cały sok w środku, co z pewnością wpłynie na smak potraw w najlepszy sposób. Nawet początkująca gospodyni może sobie z tym poradzić.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - makrela - 1 tusza (można wziąć zamrożone);
- - duże cebule - 1 szt.;
- - czarny mielony pieprz - 1 łyżeczka;
- - czerwona ostra papryka - 3 szczypta (opcjonalnie);
- - sól - 1 łyżeczka;
- - olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
- - cytryna - 1 szt. (do złożenia);
- - folia;
- - blacha do pieczenia lub forma żaroodporna.
Instrukcja obsługi
1
Na początek odetnij ogon i głowę ryby, a następnie oczyść brzuch z wnętrza. Następnie makrela powinna zostać dokładnie umyta w wodzie z kranu i wysuszona ręcznikami papierowymi. Jeśli ryba jest zamrożona, z reguły nie wymaga wstępnego czyszczenia. Trzeba go tylko rozmrozić w temperaturze pokojowej.
2)
W małej filiżance wymieszaj czarny mielony pieprz z solą i wytrzyj tuszę wewnątrz i na zewnątrz uzyskaną mieszanką.
3)
Następnie weź arkusz folii, posmaruj go olejem słonecznikowym i połóż rybę. Obierz cebulę i posiekaj w cienkie półpierścienie. Następnie połowę cebuli połóż na brzuchu, a połowę równomiernie rozprowadź na rybie na wierzchu. Jeśli lubisz cierpkość, możesz wstępnie posypać cebulę 2-3 szczyptami czerwonej papryki.
4
Teraz owiń krawędzie folii, aby szew znajdował się u góry - obrabiany przedmiot musi być szczelny i wolny od szczelin. W końcu głównym zadaniem tego dania jest zachowanie soczystości ryb, a będzie to możliwe tylko wtedy, gdy sok pozostanie w środku i nie wycieknie. Dla bezpieczeństwa możesz owinąć makrela podwójną warstwą folii. Następnie połóż go na blasze do pieczenia lub w formie żaroodpornej.
5
Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 200 stopni. Gdy się wystarczająco rozgrzeje, wyślij blachę do pieczenia z pieczeniem przez 40 minut. Kiedy czas dobiegnie końca, ostrożnie rozłóż folię od góry wzdłuż szwu i gotuj kolejne 10 minut, aż na rybie pojawi się apetyczna złotobrązowa skorupa.
6
Przed podaniem makreli na stole usuń folię lub po prostu przenieś rybę do naczynia, pamiętaj, aby podlać ją uzyskanym sokiem. W razie potrzeby wokół niego można rozłożyć cytrynę, pokroić w koła, a także posypać świeżą posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.
Przydatna rada
W dużej firmie możesz jednocześnie upiec 2 lub 3 tusze. W takim przypadku każdy z nich powinien być owinięty osobną folią. Ilość składników pobierana jest proporcjonalnie.