Mate (herbata z Paragwaju) jest doskonałym tonikiem. Napój jest bogaty w witaminy i korzystne składniki. Opisana technologia, zwana „cimarron”, jest klasyczną technologią warzenia piwa mate. Nie jest jedyna, ale najbardziej poprawna.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- suchy kolega;
- zimna i ciepła woda;
- tykwa;
- bombilla.
Instrukcja obsługi
1
Weź kalabasę (naczynie do warzenia partnera) i napełnij ją suchym partnerem przez dwie trzecie. Przechylić naczynie tak, aby cały napar został rozłożony wzdłuż jednej jego strony, całkowicie odsłaniając przeciwieństwo dna dzbanka z dynią.
Następnie wlej trochę wody do maty rozprowadzonej na jednej ścianie tykwy. Ale nie od razu, ale wlewając płyn w małych porcjach. Woda powinna zostać całkowicie wchłonięta przez liście herbaty przez zwilżenie. Temperatura wody zależy całkowicie od preferencji osoby, dla której napój jest przeznaczony. Może być zarówno zimny, jak i umiarkowanie gorący.
2)
Po kilku (3-5) minutach oceń wynik - zawartość tykwy powinna puchnąć i przypominać gruby jasnozielony kleik. Następnie weź bombę ze słomy i ściskając palcem górny otwór, aby uzyskać szczelność w środku, umieść go w tykwie lekko zakopanej w spuchniętych liściach herbaty.
3)
W następnym etapie tykwa jest uzupełniana gorącą wodą. Prawidłowo uwarzony partner pęcznieje, całkowicie wypełniając tykwę dyni. Po ostatnim polewaniu napój może zaparzać przez 0, 5-2 minuty i zaczyna pić małymi łykami, popijając płyn z dna.
4
Po wypiciu całej cieczy do tykwy dodaje się gorącą wodę. Jedną porcję liści herbaty można wlać 2-3 razy, a przy każdym polewie zmienia się smak partnera - od trawiastego podczas pierwszych liści herbaty do gorzkiej tarty podczas kolejnych.
Zwróć uwagę
Podczas warzenia partnera nie używaj wody cieplejszej niż 80 stopni Celsjusza. Wrząca woda niszczy wszystkie przydatne elementy herbaty.
Mate ma silne właściwości toniczne. Jeśli zamierzasz pić napój w nocy, aby nie ryzykować snem, nie używaj wody do warzenia, ale mleko lub mleko na pół z wodą.
W przeciwieństwie do herbaty, mate zachowuje swoje właściwości przez 2-4 dni, zaczynając gorzko z czasem.
Przydatna rada
Jeśli nie lubisz gorzkiego smaku napoju - zaparz słodkiego partnera. Technologia nie różni się od klasycznej z jednym wyjątkiem - przed zaśnięciem liście herbaty na dnie tykwy to łyżka miodu lub cukru.
W czasie upałów odświeża i tonizuje zimnego partnera. Aby uzyskać go na wszystkich etapach przygotowania, używana jest tylko zimna woda. Do takiego napoju często dodaje się soki, lód lub cukier.
Powiązany artykuł
Z czego pijesz kolego?
- Portal Kultury i Ceremonii
- kolega herbata jak parzyć