Wybrane mleko charakteryzuje się wyjątkowo wysoką jakością. Ma wysoką wartość odżywczą, ponieważ jest wytwarzany z najlepszych surowców, a także nie podlega sterylizacji i separacji.
Wybierz swój przepis
Jakie mleko uważa się za idealne
Nowoczesne sklepy spożywcze i supermarkety oferują szeroki wybór produktów mlecznych. Kupujący wiedzą, że mleko można sterylizować i pasteryzować, a także może mieć różną zawartość tłuszczu. Ale nie wszyscy wiedzą, czym jest selektywne mleko.
Wybrane mleko jest produktem najwyższej jakości. Nie jest sterylizowany i trafia do sprzedaży w formie pasteryzowanej.
Mleko dociera do roślin od rolników. Niektóre fabryki mają własne gospodarstwa zależne. W produkcji mleka zwykłego lub mieszanego wszystkie surowce dostarczane do przedsiębiorstwa są umieszczane w jednym pojemniku i poddawane procesowi sterylizacji lub pasteryzacji. Ponadto może to być zarówno pierwsza, jak i druga klasa. Mieszanie produktów różnych gatunków w tym przypadku jest całkiem do przyjęcia.
Przy produkcji wybranego mleka surowce są starannie dobierane. W gotowym produkcie z odpowiednim oznakowaniem nie wolno mieszać odmian. Bardzo często przedsiębiorstwa produkujące wybrane mleko wykorzystują surowce pozyskiwane tylko z niektórych gospodarstw.
Wybrane mleko nie podlega procesowi normalizacji. Oznacza to, że zawartość tłuszczu nie prowadzi do żadnej konkretnej wartości przez oddzielenie lub zmieszanie z odtłuszczonym mlekiem.
Zawartość tłuszczu w wybranym mleku jest mierzona za pomocą specjalnego urządzenia, a informacja o nim jest umieszczana na opakowaniu gotowego produktu. Informacje na temat zawartości tłuszczu należy umieszczać na opakowaniu obok daty i godziny produkcji.
Wybrane mleko jest przechowywane znacznie dłużej niż zwykle, ponieważ surowiec, z którego jest wytwarzany, ma wyjątkową jakość i zmniejsza zanieczyszczenie mikrobiologiczne.