Nawet jeśli nie jesteś prawdziwym smakoszem i nie gotujesz w swojej kuchni potraw dla smakoszy godnych najlepszych restauracji, wiedząc, jakie rodzaje sera są dodawane do różnych sałatek i gorących potraw oraz jak wybrać ser wysokiej jakości nie zaszkodzi.
Wybierz swój przepis
Wybór wysokiej jakości sera
Wybierając ser, upewnij się, że produkt jest świeży. Sprawdź opakowanie pod kątem ważności i dat pakowania.
Zwróć uwagę na krawędzie kawałka: oczywiście nie powinny mieć pęknięć i rozwarstwienia, jeśli nie są cechą odmiany. Kupując ser, upewnij się, że nie jest przechowywany obok przypraw i silnie pachnących produktów, faktem jest, że wszystkie odmiany sera mają zdolność szybkiego wchłaniania obcych zapachów.
Zanim pójdziesz na zakupy, zdecyduj, jakiego rodzaju sera potrzebujesz: na kanapki, do pizzy lub na talerz serowy, a dopiero potem wybierz rodzaj produktu.
Do pizzy
Jeśli chcesz ugotować pizzę, wybierz ser mozzarella. Ten delikatny młody ser jest zwykle sprzedawany w solance. Podczas robienia pizzy mozzarella nie twardnieje, pozostaje delikatna i lepka. Ta odmiana nie jest przechowywana przez długi czas, więc nie powinieneś kupować jej do przyszłego użytku.
Do lasagny
Lasagne można gotować z parmezanem lub ricottą, która jest wytwarzana z serwatki. Do przygotowania lasagny lepiej jest wziąć świeżą, młodą ricottę, ponieważ starzony ser tej odmiany ma słony smak i nie jest tak delikatny w konsystencji.
Do sałatki greckiej
Feta to ser, który jest niezbędnym składnikiem klasycznej greckiej sałatki. Ser Feta ma słony smak, a jeśli nie czujesz się dobrze z ilością soli w produkcie, możesz trzymać go przez pewien czas w mleku.
Do makaronu
We Włoszech makaron jest tradycyjnie przyprawiany posiekanym parmezanem. Dlatego jeśli chcesz ugotować prawdziwie włoskie danie, powinieneś kupić ten konkretny ser. Uważa się, że najlepszy parmezan produkowany jest w Parmie i Bolonii. Taki ser można przechowywać przez lata bez utraty smaku.