Koperty z kapusty nadziewane serem, pieczarkami i mięsem ozdobią stół, zachwycą pysznym wyważonym smakiem. Są łatwe do gotowania, można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - kapusta - 1 głowa
- - twardy ser - 200 g
- - szynka - 200 g
- - grzyby - 200 g
- - filet z kurczaka - 200 g
- - jajo kurze - 2 szt.
- - 600 ml wody
- - mąka pszenna
- - sól, czarny pieprz, koperek - do smaku
- - olej roślinny - 1-2 łyżki stołowe. łyżki
Instrukcja obsługi
1
Gotowanie liści kapusty
Kapustę rozdzielić na liście, odciąć grube żyły, zanurzyć w osolonej wrzącej wodzie przez 1, 5-2 minuty. Zmiękczone liście usuń łyżką cedzakową, włóż durszlak i pozwól wodzie spłynąć.
2)
Gotowanie ciasta
Ubij surowe jajko przyprawami i solą, dodaj wodę, a następnie - przesiej mąkę, stopniowo mieszając. Możesz pokonać mikserem. Konsystencja rzadkiego ciasta powinna być kremowa.
3)
Gotowanie farszu
Zagotuj filet z kurczaka w osolonej wodzie. Pokrój grzyby, lekko usmaż na oleju roślinnym, dodaj cebulę drobno posiekaną na pół pierścienia, smaż, mieszając, aż na złoty kolor. Zetrzyj ser, startą szynkę, drobno posiekany filet z kurczaka, sól, pieprz do smaku. Drobno posiekaj koperek. Wszystko pieprz i wymieszaj.
4
Gotowanie „kopert”
Na każdym liściu kapusty kładziemy nadzienie, owijamy je jak kopertę, dociskamy ręką. Wlać trochę oleju do rozgrzanej patelni i rozłożyć koperty kapusty, po ostrożnym zanurzeniu ich w cieście. Smaż je z obu stron na złoty kolor, rozłóż na talerzu. Możesz podawać „koperty” z majonezem, kwaśną śmietaną lub innym sosem na bazie majonezu.