Tradycyjne danie carpaccio to cienko krojone mięso doprawione oliwą z oliwek i różnymi przyprawami. Możesz jednak ugotować taki przysmak z innymi składnikami. Na przykład z pomidorów i małych kalmarów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 300 g pomidorów
- - sól
- - czarny mielony pieprz
- - 50 g zielonej cebuli lub szalotki
- - oliwa z oliwek
- - sos balsamiczny
- - 300 g małych kałamarnic
- - bazylia
- - 40 g kaparów
Instrukcja obsługi
1
Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie ostrożnie usuń skórkę i pokrój w cienkie kółka. Rozłóż przedmiot równomiernie na talerzu, dopraw solą, pieprzem czarnym i odrobiną oliwy z oliwek.
2)
Smaż szalotki w oleju roślinnym lub oliwnym przez kilka minut. Pokrój kalmary w cienkie pierścienie i dodaj do zawartości patelni. Mieszankę należy smażyć przez kolejne 2-3 minuty.
3)
Kalmary i cebule leżą na pomidorach, udekorowane kaparami i posiekaną bazylią. W razie potrzeby przypraw do naczynia oliwą z oliwek. Przed podaniem lekko posyp carpaccio sosem balsamicznym lub sokiem z cytryny.