Obfite domowe ciasto ziemniaczane na kefirze zachwyci domowników podczas kolacji lub gości podczas każdej uroczystości.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 500 g ziemniaków;
- - 500 ml kefiru;
- - 3 szt. jaja kurze;
- - 50 g masła;
- - 50 ml oleju roślinnego;
- - 2 g sody oczyszczonej;
- - 10 g cukru;
- - 5 g soli;
- - 2 szt. żarówki;
- - 200 g mąki premium;
- - 2 g mielonego czarnego pieprzu;
- - sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
W dużym szerokim kubku wymieszaj kefir, sól, cukier i wymieszaj. Ubijaj jajka, aż się spieni w blenderze i dodaj do mieszanki kefiru, wszystko dobrze wymieszaj.
2)
Weź małą patelnię z grubym nieprzywierającym dnem, dobrze podgrzej na kuchence. Umieścić masło na rozgrzanej patelni i stopić, ale nie gotować. W małej szklance gasić sodę niewielką ilością wrzącej wody. Dodaj gaszoną sodę do oleju. Wymieszaj i wyjmij z pieca. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, ale nie stwardnienia.
3)
Przesiej mąkę do kubka o szerokich krawędziach. Dodaj mieszaninę kefiru i schłodzony olej, zagniataj ciasto. W razie potrzeby mąkę można dodać podczas ugniatania. Owinąć gotowe ciasto folią spożywczą i włożyć do lodówki na kilka godzin.
4
Dobrze spłucz ziemniaki w ciepłej wodzie, obierz, osusz. Ostrym nożem pokrój ziemniaki w małe kostki, dosłownie kilka milimetrów. Można posiekać w krajalnicy do warzyw lub zetrzeć na grubej tarce. Umyj cebulę, obierz i drobno posiekaj.
5
Weź okrągłe naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem. Połóż ciasto na dnie. Delikatnie podnieś krawędzie. Rozłóż ziemniaki równomiernie na cieście, następnie cebulę, a następnie ziemniaki, sól i pieprz, dodaj odrobinę oleju. Umieść pozostałe ciasto na wierzchu. Piec w maksymalnej temperaturze przez godzinę.