Gotowanie pysznych potraw nie wystarczy, musisz je pięknie ułożyć i podać. Sztuka rzeźbienia (krojenia) warzyw pomoże uczynić danie niezapomnianym wyglądem. Jako materiał może służyć dowolne warzywa i owoce. Na przykład różę można wyciąć z kapusty pekińskiej.
Wybierz swój przepis
Weź widelce kapusty pekińskiej odpowiedniej wielkości - w przypadku małego kwiatu głowa powinna być mała, ale jeśli róża pełni rolę centralnej dekoracji na stole, kapusta może mieć duży rozmiar. Kapustę kroi się na pół poziomo, cienkim uniwersalnym nożem w pierwszym rzędzie tworzą płatki o wysokości 4-5 cm. Jeśli jest zestaw noży do rzeźbienia, wygodniej będzie je kroić. Za pomocą noża jaskółczego ogona odcinana jest gruba część prześcieradła, a delikatna koronka jest cięta nożyczkami.
Rzędy płatków są przycinane do środka pofałdowanej delikatnej zieleni, upewniając się, że każdy kolejny rząd jest wyższy niż poprzedni. Sięgając do środka, ostry nóż usuwa kilka warstw falistych liści ze środka, pozostawiając środek nienaruszony. Stanie się rdzeniem róży. Przytnij, zmiel szczegóły, usuń pofałdowane części liści między rzędami płatków, aby kwiat wyglądał bardziej obszernie.
Uzupełnij kwiat do woli liśćmi wyciętymi z cukinii, ogórka, jabłka. Ale liście będą zbędne, jeśli róża będzie ozdobą naczynia z sałatką lub wędlinami. Jeśli róża ma duży rozmiar, środek jest usuwany, a na środku umieszczony jest mały wazon z sosem. Z resztek kapusty można upiec koperty z nadzieniem warzywnym. Podsmaż cebulę, marchewkę, dodaj jajka i zawiń nadzienie w liście kapusty.