Jeśli mleko jest kwaśne, nie smuć się. W końcu jest to okazja do radowania się, że teraz możesz przygotować pyszny deser i zafundować sobie i całej swojej rodzinie doskonałe śniadanie lub popołudniową przekąskę.
Wybierz swój przepis
Kwaśne naleśniki okazują się wspaniałe, smaczne. Mogą być słodkie lub z mięsem. Ugotuj je z mielonym mięsem, a otrzymasz pełnoprawne, obfite danie. Składa się z następujących produktów:
Ciasto:
- 300 g mąki;
- 3 jaja kurze;
- 1 łyżeczka. cukier i sól;
- 350 g kwaśnego mleka;
- 1, 5 łyżeczki soda;
Wypełnienie:
- 400 g wieprzowiny, kurczaka, indyka lub wieprzowiny i mielonej wołowiny;
- 10 g zieleni;
- ¼ łyżeczki przyprawy do mięsa;
- 1 główka cebuli.
Do smażenia weź bezwonny olej roślinny.
Wlej mleko na patelnię, ubij jajka, wymieszaj trzepaczką, dodaj sól, cukier, napoje gazowane, ponownie wymieszaj. Teraz zacznij wlewać przesianą mąkę do płynnej masy w małych porcjach, nadal mieszając ciasto trzepaczką. Możesz użyć miksera w procesie przekształcania składników w jednorodną masę.
Zmiel obrane i umyte cebule w blenderze, dodaj je do mięsa mielonego, dodaj sól i, w razie potrzeby, pieprz. Połóż tam posiekane zioła i przyprawy łyżką, wymieszaj masę.
Wlej olej na patelnię, weź łyżkę ciasta, rozłóż na rozgrzany tłuszcz, pozostawiając odstęp 2 cm, a od góry połóż łyżeczkę z plasterkiem zmielonego mięsa na każdym małym naleśniku, przykryj łyżką ciasta. Smażyć placki po obu stronach na pyszną złotą skórkę.
Jeśli chcesz upiec naleśniki zgodnie z klasyczną recepturą bez nadzienia, skorzystaj z poniższych. Dla niego musisz wziąć:
- 350 ml kwaśnego mleka;
- 1, 5 szklanki mąki pszennej;
- 2 jaja kurze;
- 2 łyżki cukier
- szczypta soli;
- 0, 5 łyżeczki soda;
- olej roślinny do smażenia.
Wlej cukier do miski, ubij jajka, ubij mikserem, dodaj mleko, dokładnie wymieszaj. Oddzielnie, w rondlu lub głębokiej misce, wymieszaj mąkę z sodą. Stopniowo wlewaj suchą mieszaninę do płynu, intensywnie pracując trzepaczką lub mikserem.
Gdy masa stanie się jednorodna, zastosuj jedną sztuczkę, aby naleśniki stały się bujne. Umieść ten pojemnik w misce z ciepłą wodą. Dzięki niej w cieście tworzą się pęcherzyki powietrza, które pomogą wyróżnić pieczenie. Wlej odrobinę oleju na patelnię, delikatnie ją podgrzej. Rozłóż ciasto łyżką stołową, zachowując odległość między produktami.
Podawaj gotowe naleśniki natychmiast z ciepłem ciepła. Będą smaczne z kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem, dżemem, miodem.
Możesz szybko przygotować słodki sos do naleśników, mieszając i lekko ubijając śmietanę z dżemem w stosunku 2: 1.
Słodki ząb może zrobić placki z brzoskwiniami i podawać je z bitą śmietaną. Aby zrobić ten deser, weź:
- 1, 5 szklanki mąki pszennej;
- 2 duże jaja kurze;
- 250 g kwaśnego mleka;
- 0, 5 łyżeczki sól, proszek do pieczenia i soda;
- 3 brzoskwinie;
- 2 łyżki roztopione masło;
- słodka bita śmietana, liście mięty do dekoracji.
Wlej cukier, sodę oczyszczoną, sól i proszek do pieczenia do mąki, wymieszaj. W innym pojemniku wymieszaj mleko z jajkami i roztopionym masłem. Wlać płyn do mieszanki mąki, wymieszać.
Pokrój każdą brzoskwinię na 10 plasterków. Umieść kilka na patelni nasmarowanej masłem, wlej każdą łyżkę ciasta.
Ułóż upieczone produkty na talerzach, ostudź lekko, udekoruj śmietaną i liściem mięty.