Latem rozpoczynają się zbiory na zimę. Dżem truskawkowy jest bardzo popularny. Jego smak przypomina ciepłe letnie dni.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - truskawki 2 kg;
- - cukier 1 kg;
- - 0, 5 szklanki wody.
Instrukcja obsługi
1
Na dżem truskawkowy weź małą truskawkę, ale dojrzałą. Usuń łodygi, umyj jagody pod bieżącą wodą i odcedź na sicie. Następnie umieść truskawki w misce.
2)
W innej misce zagotuj syrop: w 1 kg cukru dodaj 0, 5 szklanki wody i umieść na średnim ogniu. Gotuj syrop przez 5-7 minut, aby stał się gęsty, ale nie biały. Sprawdź to po prostu. Aby to zrobić, weź trochę syropu łyżką i lekko dmuchnij na nią; jeśli syrop stał się lepki i prawie zamarzł, to jest gotowy.
3)
Teraz truskawki napełnij gorącym syropem, przykryj pokrywką i ostudź. Truskawka w tym czasie daje sok, a syrop staje się płynny. Następnie odcedź schłodzone truskawki przez sito i odstaw sok do zagotowania na 5-7 minut. Ponownie włóż truskawki do miski i zalej ugotowany gorący syrop. Pozwól ponownie ostygnąć. Powtórz tę procedurę jeszcze raz. Jeśli chcesz, aby syrop był gęsty, dodaj więcej cukru i dobrze zagotuj.
4
Po trzeciej takiej procedurze włóż jagody truskawki do sterylnych słoików i zalej wrzący syrop, zwiń kołdry i włóż koc.
Uważaj
Oznacza to, że jagody nie są gotowane, tylko syrop gotuje się 3 razy, może 4. W ten sposób otrzymujemy całe smaczne jagody i syrop.