Korzeń pietruszki zawiera bogaty zestaw witamin, soli mineralnych i olejków eterycznych, które pozwalają wykorzystać go jako lekarstwo i oryginalną przyprawę.
Wybierz swój przepis
Kupując pietruszkę na rynku lub w supermarkecie, każdy wybiera świeże warzywa o przyjemnym zapachu, zapominając o istnieniu innej jadalnej części popularnej dwuletniej rośliny. To jest korzeń pietruszki, wygląda jak jasnożółta marchewka. Wyróżnia się zawartością dużej ilości olejków eterycznych - źródłem specyficznego zapachu.
Skład korzenia pietruszki
Warzywo korzeniowe ma przyjemny słodkawo-kwaśny smak, który ma coś pomiędzy marchewką a selerem. Korzeń pietruszki zawiera bogaty zestaw witamin A, C, B1, B2, PP, K i minerałów. Rośliny okopowe mogą konkurować z marchewką pod względem zawartości karotenu oraz z cytryną pod względem zawartości witaminy C. Włączając korzeń pietruszki do swojej diety, osoba otrzymuje wapń, żelazo, potas, magnez, fosfor.
Korzeń pietruszki pomaga w problemach trawiennych
Regularne spożywanie korzenia pietruszki pomaga ciału radzić sobie z dużą liczbą dolegliwości. Rośliny okopowe stosuje się w suszonej, świeżej formie, a także w postaci nalewek alkoholowych. Radzi sobie z problemami trawiennymi, poprawiając stan zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, wzdęciach i kolce. Dwie łyżki posiekanego korzenia są umieszczane w termosie i zalewane 300 ml wrzącej wody. Nalegaj przez 5 godzin, ściśnij i użyj 2 łyżki. łyżki cztery razy dziennie.
Korzeń pietruszki zwalcza obrzęk
Odwar z korzeni pietruszki jest skutecznym lekiem moczopędnym. Obrzęk, który pojawia się w wyniku problemów w pracy serca, szybko znika po zastosowaniu takiego leku. Jedną łyżkę zmiażdżonych korzeni gotuje się w 200 ml wody przez 10 minut, chłodzi, filtruje i wypija powstały bulion w ciągu dnia. Może być stosowany w przypadku niewyrównanych chorób serca i niewydolności wieńcowej. Przed rozpoczęciem leczenia należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ istnieją przeciwwskazania, na przykład zapalenie nerek.