Kruche klopsiki zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci przy stole rodzinnym lub świątecznym. Możesz polać sosem lub tak podawać - i tak będzie pyszne!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 125 g jogurtu bez dodatków;
- - 200 g suchego grochu tureckiego (ciecierzycy);
- - 150 g zielonego groszku;
- - jedna główka cebuli;
- - 20-30 g dowolnego oleju roślinnego;
- - jedno jajo kurze;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 45 g pokruszonych grzanek;
- - 5 g sody;
- - przyprawy: kolendra, sól, kurkuma, pieprz, kminek;
- - słodka papryka;
- - 20 g koperku.
Instrukcja obsługi
1
Zanurz groszek turecki w wodzie z przegotowaną wodą sodową z wyprzedzeniem, pozostaw na noc. Rano spuść wodę, włóż ciecierzycę na patelnię i gotuj, aż będzie w pełni ugotowana.
2)
Po ugotowaniu - włóż ciecierzycę do durszlaka i spłucz przegotowaną wodą, pozostaw do spuszczenia.
3)
Obierz cebulę i czosnek, pokrój cebulę na kilka części (3-5), pozostaw czosnek z całymi ząbkami.
4
Cała - i posiekana cebula i całe ząbki czosnku, a ciecierzyca posypana głębokim rondlem i ubita mikserem, aż do uzyskania jednorodnej masy.
5
Następnie dodaj niesłodzony jogurt, zielony groszek, jajko, grzanki, przyprawy (czarny pieprz i zwykłą sól), zmiażdżony w moździerzu przyprawowym (słodka papryka, kolendra, kurkuma, kminek), dokładnie wymieszaj za pomocą miksera lub zwykłej łyżki.
6
Umyj koperek i posiekaj go bardzo drobno, dodaj do mielonego mięsa i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
7
Mokrymi rękami zwinąć kotlety. Podgrzej patelnię na dużym ogniu, wlej do niej olej i usmaż wszystkie powstałe placki. Zamiast smażenia możesz upiec klopsiki w piekarniku. Połóż wszystko na pięknym naczyniu, udekoruj według uznania.