Tradycyjne wielkanocne wypieki to oczywiście wielkanocne ciasto. Ciasta wielkanocne są zawsze smaczne, nie starzeją się przez długi czas. Jest to również bardzo ważne - ich przygotowanie zajmuje stosunkowo mało czasu. Z podanej liczby produktów pochodzi 6 małych wielkanocnych ciast - wielkości fasetowanego szkła i 3 duże.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mąka około 1200g
- - paczka drożdży 11 g
- - pół litra mleka
- - 6 jajek
- - 200 g oleju
- - 300 g cukru lub mniej
- - rodzynki lub owoce kandyzowane
- Do glazury:
- - 2 wiewiórki
- - 100 g cukru
Instrukcja obsługi
1
Podgrzej mleko, wylej drożdże. Ważne jest, aby mleko było ciepłe, a nie gorące. Odstaw, aby na powierzchni utworzyła się „czapka z pianki”.
2)
Dodaj 500 gramów mąki, dobrze wymieszaj, przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 30 minut. Gdy ciasto stanie, oddziel białka od żółtek. Przetrzyj żółtka cukrem, białka należy schłodzić i ubić szczyptą soli.
3)
Najpierw dodaj żółtka do ciasta, wymieszaj. Następnie dodaj zmiękczone masło, wymieszaj. Na koniec dodaj białka, wymieszaj.
4
Dodaj pozostałą mąkę, ugniataj. Dodaj tyle mąki, aby ciasto nie przylgnęło do twoich rąk, ale nie było zbyt chłodne. Umieść w ciepłym miejscu na godzinę.
Dodaj rodzynki lub namoczone wcześniej owoce kandyzowane, wymieszaj. Włożyć do natłuszczonego naczynia, piec aż do ugotowania. Czas pieczenia zależy od piekarnika.
Gotowość można sprawdzić za pomocą drewnianego patyka.
5
Lukier
Ubij białka, dodaj cukier i ubij, aż uzyskasz stabilną pianę.
Nasmaruj ciasta wielkanocne i udekoruj posypką.
Przydatna rada
W razie potrzeby dodaj cukier waniliowy.
Kulich z kandyzowanymi owocami jest kochany przez dzieci.