Żurawina nadziewana żurawiną to bardzo niezwykłe danie. Może odwoływać się tylko do tych, którzy nie są przeciwko słodkiemu mięsu. Ważne jest, aby w tym przepisie używać świeżych krakersów. Dzięki żurawinie nadzienie będzie bardzo aromatyczne, a mięso z piersi będzie pyszne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - pieprz;
- - sól;
- - masło - 2 łyżeczki;
- - mielone krakersy - 2 łyżki;
- - miód - 1 łyżka;
- - żurawina - 1 szklanka;
- - pierś z kurczaka.
Instrukcja obsługi
1
Odetnij wszystkie kości piersi z kurczaka, usuń skórę i podziel filet na dwie części. Podziel każdą część na pół.
2)
Odłóż ćwiartkę szklanki żurawiny i wyciśnij sok z reszty. Stopniowo dodawaj miód do soku, aby uzyskać najlepszy smak. Dostosuj to sam.
3)
Wlej jedną trzecią powstałego soku do małej miski i posyp mielonymi krakersami. Dodaj zmiękczone masło i dobrze wymieszaj.
4
Delikatnie odetnij filet z kurczaka. Pieprz i sól po obu stronach. Na każdy filet połóż połowę przygotowanej masy żurawinowej, a także 15 całych jagód.
5
Złóż filet na pół, aby nadzienie było w środku. Przymocuj krawędzie drewnianymi patyczkami. Szybko usmaż filet za pomocą gorącej patelni. Spędź nie więcej niż 30 sekund z każdej strony. Połóż dużą blachę do pieczenia i napełnij resztki soku żurawinowego. Dokręcić blachę do pieczenia folią.
6
Rozgrzej piekarnik do 220oC i umieść tam blachę do pieczenia. Piecz piersi z kurczaka nadziewane żurawiną przez pół godziny. Przygotuj sos żurawinowo-miodowy do podania.