Curry z kurczaka z ananasem - danie z kuchni tajskiej, które w niesamowity sposób łączy pikantne przyprawy i bogaty aromat. Tak przygotowany filet z kurczaka z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom wrażeń.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 800 g kurczaka
- - 2 cebule (lub szalotki)
- - 3 cm świeżego korzenia imbiru
- - 1 mały ananas
- - pasta curry
- - 1 szklanka mleka kokosowego
- - 2 papryki chili
- - sól
- - olej roślinny
- - sok z 1 cytryny
- - 1 pęczek kolendry
Instrukcja obsługi
1
Pokrój kurczaka w małe kostki. Podgrzej 1/2 szklanki oleju roślinnego na głębokiej patelni. Smaż kurczaka na dużym ogniu, aż pojawi się złoty odcień. Kawałki mięsa osusz serwetkami lub ręcznikiem papierowym.
2)
Zmiel korzeń imbiru, cebulę (lub szalotkę) i czosnek nożem lub na drobnej tarce. Zanurz cytrynę we wrzącej wodzie, a następnie ostrożnie wyciśnij sok. Papryka chili pokrojona w cienkie pierścienie lub małe kostki.
3)
Spuść większość oleju roślinnego pozostałego po usmażeniu fileta z kurczaka z patelni. Dodaj posiekany imbir, czosnek, cebulę i chili. Smażyć mieszaninę na małym ogniu przez kilka minut.
4
W przypadku przypraw nie wyłączaj ognia, mieszaj kawałki kurczaka. Smaż wszystkie składniki przez kilka minut, ciągle mieszając łopatką.
5
Podgrzać i wlać jedną filiżankę mleka koksu na patelnię. Poczekaj, aż ciecz się zagotuje i ponownie zmniejsz ciepło.
6
Pokrój ananasa na małe kostki i dodaj do fileta z kurczaka po ugotowaniu mleka kokosowego. Wlewaj sok z jednej cytryny na raz. Gotuj naczynie przez kolejne 5-7 minut na średnim ogniu.
Zwróć uwagę
Curry z kurczaka z ananasem może być podawane jako samodzielne danie lub uzupełnione przystawką.
Przydatna rada
Przed podaniem udekoruj curry z kurczaka gałązkami kolendry.