Grzyby nadają się do smażenia, duszenia, konserwowania. Ich smak jest bardzo przyjemny. Jednak zbierając olej, musisz być bardzo ostrożny. Te grzyby, podobnie jak wiele innych, mają własne „podwójne” nienadające się do jedzenia.
Wybierz swój przepis
Fałszywy olejek - grzyb jest bardzo trujący i może powodować ciężkie zatrucie. Wszystko inne i mylenie go z prawdziwą olejarką jest dość proste. Jednak po dokładnym zbadaniu nadal można wykryć kilka wyróżniających cech tego grzyba.
Jak wygląda prawdziwy olejarz
Ten pyszny grzyb rośnie w lasach od około połowy czerwca. Owoce grzybni tłuste w sezonie 3-5 razy.
Po raz ostatni grzybiarze mogą zbierać te grzyby we wrześniu. Charakterystycznymi cechami olejarki są:
- jasnobrązowy lub jasnożółty kapelusz;
- rurkowa warstwa podkapilarna;
- żółtawo-biały kolor miąższu (jak masło).
Tłusty rośnie w kilkuosobowych grupach. Przestrzeń pod kapeluszem młodych grzybów tej odmiany pokryta jest cienką warstwą. W dawnej formacji ta jest rozdarta i tworzy biały pierścień na łodydze. Niektóre odmiany olejów nie mają takiej formacji.
Czapki dobrych prawdziwych olejków pokryte są cienką warstwą, która po zmoczeniu staje się śliska. Stąd nazwa tego grzyba faktycznie poszła.
Opis False Oiler
Prawdziwe oleje można odróżnić od ich trującego „brata” przede wszystkim kolorem czapek. W przypadku fałszywych olejków ma zimny, lekko purpurowy odcień.
Grzyby znalezione w lesie również należy wymienić. W fałszywym olejarce dolna powierzchnia nasadki nie jest rurowa, ale blaszkowata. Ponadto ten obszar u takich grzybów ma zwykle wyraźny kremowożółty kolor.
Różnią się wyglądem tych dwóch odmian grzybów i pierścienia na łodydze. W zwykłej olejarce formacja ta, jak już wspomniano, ma biały kolor. U jego fałszywego „brata” pierścień, podobnie jak kapelusz, jest lekko purpurowy i zwisa na nodze.
Między innymi pierścień na nodze trującego grzyba bardzo często wygląda na wysuszony. W prawdziwych olejach prawie zawsze pozostaje żywy i elastyczny.
Możesz odróżnić fałszywy sutek od prawdziwego po kolorze miazgi na przerwie. Grzyb ten jest lekko czerwonawy. Ponadto miąższ na plastrze fałszywego masła zwykle ciemnieje bardzo szybko.