Powszechnie uważa się, że spaghetti z sosem Alfredo jest trudne do ugotowania, więc możesz spróbować tylko we włoskich restauracjach. Ale w rzeczywistości to danie jest gotowane w domu, jeśli znasz kilka tajemnic.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- • 300 g fileta z kurczaka;
- • 5 kostek bulionowych;
- • 400 g spaghetti;
- • 70 g masła;
- • 50 g twardego sera;
- • 3 ząbki czosnku;
- • ½ łyżeczki sole;
- • 1 szt. czerwona, żółta i zielona papryka;
- • 1/3 łyżeczki mielony czarny pieprz;
- • 1 pęczek zieleni.
Instrukcja obsługi
1
Włóż mięso na patelnię, dodaj wodę i dodaj kostki z kurczaka, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez 25 minut. Podczas gotowania mięsa umyj paprykę i odetnij wierzchołki podstaw, wytnij wnętrze i pokrój każde warzywo na 4 części. Pokrój każdy plasterek w cienkie paski.
2)
Gotuj Sos Alfredo. Wyciągnij kurczaka z bulionu i pozostaw do ostygnięcia. Odcedź bulion i zalej 150 ml sosu. Makaron ugotować w osolonej wodzie. Aby przygotować makaron z sosem, włóż masło do rondla i zalej 150 ml bulionu. Postaw patelnię na średnim ogniu, a gdy masło całkowicie się stopi, dodaj sól, posiekany czosnek, tarty ser i czarny pieprz. Składniki należy wymieszać, aby uzyskać konsystencję sosu. Pozostaw do gotowania na 15 minut.
3)
Podczas gotowania sosu Alfredo smażyć paprykę z odrobiną masła przez 5-6 minut. Pokrój gotowy filet z kurczaka na małe kawałki i włóż do patelni z pieprzem, solą, pieprzem i wymieszaj.
4
Wlej mięso i paprykę sosem Alfredo i przykryj patelnię, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu. Przed podaniem wymieszaj makaron z sosem i posyp ziołami.
Zwróć uwagę
Ciekawe, że po raz pierwszy sos Alfredo został przygotowany przez włoskiego restauratora zakochanego w swojej żonie, która straciła apetyt po porodzie. Z przyjemnością zjadła to danie, a sos został podany zwiedzającym w restauracji. Z czasem jego skład się zmienił, Alfredo dodaje warzywa, owoce morza, a nawet grzyby.