Naleśniki, grube i cienkie, małe i duże, słone i słodkie, w mleku, jogurcie, kefirze, jogurcie owocowym - ulubiona uczta dla dzieci i dorosłych. Prawdopodobnie dlatego istnieje wiele przepisów na to tradycyjne rosyjskie danie, a także dodatki. Cienkie naleśniki można nadziać dowolnymi produktami: mięsem, pieczarkami, warzywami, twarogiem itp.
Wybierz swój przepis
Nadzienie Mięsa Naleśnikowego
Składniki
- 400 g mięsa (wieprzowina, wołowina, jagnięcina, kurczak);
- 0, 5 łyżki. gotowany ryż;
- 1 cebula;
- 2 szczypce mielonego czarnego pieprzu;
- 0, 5-1 łyżeczki sole;
- olej roślinny.
Mięso mielone z chudego mięsa można zmiękczyć, dodając łyżkę kwaśnej śmietany lub majonezu.
Przełóż mięso przez maszynę do mięsa. Smażyć na oleju roślinnym, ciągle mieszając drewnianą szpatułką. Obierz i posiekaj cebulę, dodaj do patelni i gotuj mięso mielone we własnym soku na średnim ogniu przez 5-10 minut. Zgasić, wymieszać z gotowanym ryżem, doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Faszeruj naleśniki i zwiń je w rolki, koperty lub zrób torby, ubierając je w pióra zielonej cebuli lub paski wędzonego sera.
Nadzienie grzybowe na naleśniki
Składniki
- 500 g pieczarek;
- 250 g 15-20% kwaśnej śmietany;
- 1 cebula;
- 1 łyżeczka sole;
- olej roślinny.
Świeże grzyby można zastąpić mrożonymi. W takim przypadku weź posiekany produkt, aby natychmiast wysłać go na patelnię, nie czekając na rozmrożenie.
Uwolnij cebulę z łuski, drobno posiekaj i przechodnia w oleju roślinnym na złoty kolor. Pokrój grzyby na plasterki i przenieś je na cebulę. Posolić i smażyć masę grzybową przez 10-15 minut. Następnie ostudź i przełóż przez maszynę do mięsa. Podgrzej powstałą masę na patelni, wlej tam śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
Zrób nadziewane naleśniki nadziewane pieczarkami, składając je według własnego uznania, na przykład w trójkąty. Ciasto naleśnikowe będzie bardziej oryginalne, obficie posmarowane każdym „ciastem” delikatnym kremem grzybowym.
Nadzienie z kapusty na naleśniki
Składniki
- 500 g białej kapusty;
- 2 jaja kurze;
- 0, 5 łyżeczki sole;
- olej roślinny.
Zetrzyj kapustę na specjalnej tarce lub pokrój w cienkie paski. Solimy i dusimy w oleju roślinnym, aż będzie miękki i podwójny. Zrób to na minimalnym ogniu przez 30-40 minut pod pokrywką, od czasu do czasu mieszając. Rozbij jajka do miski, wstrząśnij widelcem lub trzepaczką, napełnij kapustę i natychmiast dokładnie wymieszaj. Po ustawieniu masy jajowej wyjmij naczynia z pieca. Niech nadzienie warzywne trochę ostygnie, ułóż na naleśnikach i zawiń je na swój sposób.