Barszcz z bogatej wołowiny

Barszcz to bardzo popularne danie w Rosji. Do jego przygotowania można użyć dowolnego mięsa, ale barszcz wołowy okazuje się bogatszy i smaczniejszy.

Wybierz swój przepis

Składniki

• 0, 6 kg wołowiny;

• 2 bulwy ziemniaka;

• Para cebuli;

• Marchewki - 1 szt.;

• Pieprz

• Buraki - 1 szt.;

• Sól;

• 200-250 g kapusty;

• Para liści laurowych;

• 3 łyżki olej słonecznikowy;

• Pomidor - 1 szt.;

• 1 łyżka pasta pomidorowa.

Gotowanie

1. Wołowinę należy obniżyć do garnka z wodą i podpalić. Opróżnij wodę podczas gotowania. Opłucz mięso i napełnij je wodą. Gdy się zagotuje, usuń piankę i gotuj dalej. Pokrywa nie musi być całkowicie zamknięta.

2. Pokrój buraki w paski, a cebulę w małe kostki.

3. Wrzuć trochę bulionu do bulionu. Powinien gotować pod uchyloną pokrywką przez około 2, 5 godziny. Zmiękczenie wołowiny zajmuje tyle czasu. Następnie posolić bulion i dodać liść laurowy.

4. Resztę cebuli usmażyć na oleju na patelni. Najważniejsze, aby się nie rozgotować, należy poczuć zapach cebuli.

5. Dodaj buraki do cebuli i smaż wszystko razem, od czasu do czasu mieszając. W tym momencie musisz posiekać inne warzywa. Dodaj marchewki, pokrój w paski, na patelnię. Bułgarska i ostra papryka tam.

6. Solimy narybek i dodajemy cukier i przyprawy. Smaż przez kilka minut.

7. Dodaj liść laurowy i wodę na patelnię. Lekko zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu warzywa, aż będą miękkie. Jeśli skończy się woda, możesz powoli ją dodać.

8. Potnij ziemniaki na małe kawałki, drobno posiekaj kapustę. Musisz dodać ziemniaki do bulionu. Gdy ziemniaki będą gotowe, musisz dodać kapustę.

9. Do smażenia należy dodać koncentrat pomidorowy i cukier oraz drobno posiekany pomidor. Mieszaj przez 5 minut, a następnie dodaj posiekany czosnek. Trzymaj go w ogniu przez kilka minut i wyłącz go.

10. Gdy ziemniaki i kapusta są gotowe, musisz dodać smażenie. Wymieszaj wszystko i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie musisz spróbować bulionu. Jeśli czegoś brakuje - dodaj niezbędną przyprawę.

11. Po dodaniu smażenia barszcz należy gotować przez 5 minut, nie dłużej, w przeciwnym razie danie straci kolor. Na koniec możesz dodać posiekane warzywa. Ale przed podaniem barszcz powinien chwilę poczekać. Podawaj najlepiej z czosnkiem i śmietaną.