Jeśli widziałeś przepiórki w sprzedaży, kup je, aby przygotować niesamowitą kolację dla swojej rodziny. Ptaki te mają bardzo smaczne mięso, którego nie można porównać z niczym, nawet z kurczakiem. Są one szybko gotowane, ale bardzo ważne jest, aby nie suszyć tuszy podczas pieczenia. Aby dowiedzieć się, czy mięso jest ugotowane, należy je przebić nożem. Lekka ciecz, która zostanie uwolniona z sekcji, wskazuje, że naczynie jest gotowe.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - przepiórka 500 g
- - surowy wędzony boczek 200 g
- - ziemniak 700 g
- - marchewki 150 g
- - brokuły 400 g
- - cebula 150 g
- - tymianek 5 gałęzi
- - sól i pieprz
- Do marynaty:
- - wino 300 ml
- - ocet (6-9%) 2 łyżki. łyżki
- - tymianek 3 gałązki lub suszony tymianek 1 łyżeczka
Instrukcja obsługi
1
Pierwszym krokiem jest przygotowanie marynaty. Jego głównym składnikiem jest wino. Możesz wziąć czerwony, biały, wytrawny, półsłodki - nie ma różnicy. Wszystko zależy od osobistych preferencji. Wlej wino do dużej filiżanki, dodaj ocet i liście tymianku.
2)
Cięcie przepiórki: cięcie wzdłuż piersi. Zanurz tusze w marynacie i włóż filiżankę do lodówki na co najmniej 2 godziny.
3)
Przygotowujemy pozostałe składniki naczynia. Cebule kroimy w półpierścienie, ziemniaki i marchewkę w cienkie plasterki, boczek w małe plasterki.
4
Wymieszaj przygotowane składniki i dodaj brokuły. Jeśli jest zamrożony, wstępne rozmrażanie nie jest wymagane. Cała sól i odrobina pieprzu.
5
Smarujemy szerokie naczynie do pieczenia wysokimi bokami olejem, wlewamy warzywa z boczkiem, wkładamy gałązki tymianku. Tymianek można zastąpić różnymi aromatycznymi suszonymi ziołami. Rozłóż marynowane przepiórki na wierzchu.
6
Danie gotuje się w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie usuń formę, obficie posmaruj przepiórkę olejem roślinnym i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut.
7
Jeśli przepiórka jest pieczona w tym czasie, należy ją usunąć, a warzywa powinny mieć trochę więcej czasu na gotowanie. W takim przypadku folię należy przykryć, aby naczynie nie wyschło.