Ciasto z łososiem i szpinakiem jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Zwykle takie ciasto rybne podaje się z sałatkami warzywnymi. Oprócz szpinaku dziki czosnek nadaje się do takiego pieczenia.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 3, 5 szklanki mąki;
- - 300 g fileta z łososia;
- - 100 g masła;
- - 4 jajka;
- - 1 paczka mrożonego szpinaku;
- - 3 łyżki. łyżki śmietany;
- - gałka muszkatołowa, pieprz, sól.
Instrukcja obsługi
1
Wymieszaj mąkę ze stopionym masłem, wymieszaj. Dodaj jedno żółtko do ciasta (białko jest nadal przydatne), wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę zimnej wody.
2)
Podziel ciasto na dwie części, rozwałkuj. Ciasto na dno ciasta powinno być nieco większe, aby przykryło dno i ściany formy. Przykryj formę pergaminem, połóż pierwszą część ciasta na wierzchu, odłóż na 20 minut do lodówki.
3)
Smaż szpinak na oliwie z oliwek (nie dłużej niż dwie minuty), całkowicie ostudź. Pokrój filet z łososia na małe kawałki, wymieszaj ze szpinakiem, trzema jajkami i pozostałym białkiem, śmietaną. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dopraw gałką muszkatołową dla smaku.
4
Wyjmij formę z ciasta, ułóż nadzienie, połóż na nim mniejszy okrąg ciasta. Jeśli chcesz, możesz zrobić otwarte ciasto, okazuje się nie mniej piękne i smaczne. Ściśnij krawędzie, wykonaj nacięcia w teście, aby para mogła łatwo wydostać się.
5
Piec ciasto z łososiem i szpinakiem przez 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym wcześniej do 200 stopni. Możesz podać ciasto schłodzone.