Olej czosnkowy stał się doskonałym dodatkiem do różnych potraw i produktów. Służy do przygotowania przystawek, potraw warzywnych i mięsnych, marynat i sosów. A po zmieszaniu z innymi olejami można uzyskać ostry sos sałatkowy. Oprócz bogatego smaku olej czosnkowy ma wiele przydatnych właściwości.
Wybierz swój przepis
Korzyści z oleju czosnkowego
Olej czosnkowy praktycznie nie ma ostrego zapachu, ale może nadać potrawom charakterystyczny posmak, korzenny aromat. Korzyść wynika z silnego działania przeciwbakteryjnego, porównywalnego z najsilniejszymi antybiotykami. Eksperci ustalili, że taki olej, jak sam czosnek, pomaga zwiększyć odporność organizmu na przeziębienia i choroby zakaźne. Skutecznie olej na zapalenie oskrzeli, gruźlicę i grypę ze względu na zdolność do rozcieńczania i usuwania plwociny, działanie rozszerzające oskrzela.
Ogromne znaczenie ma olej czosnkowy w procesach metabolicznych zachodzących w ludzkim ciele, a wszystko ze względu na obecność siarki i aminokwasów w jego składzie. Siarka utrzymuje stabilność środowiska wewnętrznego organizmu i kontroluje pracę komórek błonowych; na zewnątrz utrzymuje sód, wewnątrz - magnez i potas.
Ze względu na odruch, wydzielanie i działanie drażniące olej czosnkowy stymuluje przewód pokarmowy, zwiększa apetyt, zwiększa wydzielanie żółci i soku żołądkowego oraz hamuje procesy rozkładu i fermentacji w jelitach. Ponadto korzystnymi właściwościami oleju czosnkowego są zdolność do tworzenia i utrzymywania dobrej mikroflory jelitowej.
Nawet w czasach starożytnych uzdrowiciele zauważyli niesamowite właściwości czosnku, oleju z niego. I zamanifestowały się w odnowie, odmłodzeniu, przywróceniu tkanek ludzkiego ciała. Czosnek jest w stanie regulować procesy związane z regeneracją tkanek, otwieraniem porów i ich oczyszczaniem, poprawiając jakość i wzrost włosów.
Fitoncydy, które są częścią olejku czosnkowego, pomagają hamować aktywność enzymów nowotworowych, blokują działanie chemicznych czynników rakotwórczych. Olej ten zapobiega zmianom miażdżycowym w naczyniach poprzez obniżenie ciśnienia krwi, rozszerzenie ich, zwiększenie amplitudy, a także utrzymanie tętna.