Pasztet z wątroby jest delikatnym i wyrafinowanym przysmakiem, który może ozdobić każdy stół. Pasta z wątroby jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa potrawa, którą łatwo gotować w domu.
Wybierz swój przepis
Wątroba zawiera wiele przydatnych minerałów (wapń, miedź, żelazo, cynk), kwas foliowy, aminokwasy i witaminy (C, B, B12, A, B6). Jedna porcja pokarmu z wątroby zapewnia codzienne spożycie witamin i minerałów. Wątroba zawiera substancję heparynę, która pomaga znormalizować krzepnięcie krwi, co z kolei zapewnia zapobieganie zakrzepicy.
Wątroba wołowa jest uważana za najbardziej przydatną, zaleca się jej stosowanie w celu zwiększenia odporności, utrzymania prawidłowego poziomu hemoglobiny, aby zapobiec wystąpieniu zawału mięśnia sercowego, choroby nerek i ośrodkowego układu nerwowego.
Przepis na domowy pasztet z wątroby
Do gotowania potrzebujesz:
- 1 kg wątroby (wieprzowina lub wołowina);
- 400 g świeżego smalcu;
- 5 szt. marchewki;
- 5 szt. cebula;
- 50 g masła.
Pokrój wątrobę, smalec i marchewkę na duże kawałki i gotuj razem, aż ugotujesz. Drobno posiekaj cebulę i smaż na maśle, aż uzyskasz złoty kolor. Połączyć wszystkie produkty i przepuścić 2-3 razy przez maszynę do mięsa lub zmielić blenderem do konsystencji pasty. Pieprz powstałą masę i sól do smaku.
Główną zasadą udanej pasty jest najświeższa wątroba, w tym przypadku dania z niej będą smaczne, zdrowe i pożywne.
Podawaj gotową pastę w misce sałatkowej lub napełnij ją tartalami i udekoruj zielenią na wierzchu.