Czekolada to słodka uczta, którą uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Ale niewielu uważa to za przydatny produkt. Jednak badania pokazują, że ciemna czekolada ma pewne zalety zdrowotne.
Wybierz swój przepis
Czekolada zawiera dużą ilość polifenoli zwanych flawonoidami. Są to naturalne substancje występujące w pokarmach roślinnych. Inne pokarmy bogate w nich to żurawina, jabłka, cebula, szpinak, szparagi, herbata, czerwone wino. Podobnie jak inne polifenole są przeciwutleniaczami, substancjami, które zapobiegają uszkodzeniom komórek ciała, a także pomagają je przywrócić.
Naukowcy odkryli, że duża ilość flawonoidów w ciemnej czekoladzie pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca. Flawonoidy chronią wielonienasycone kwasy tłuszczowe błon komórkowych przed utlenianiem wolnych rodników, a także zapobiegają zatykaniu się tętnic. Badania wykazały, że przeciwutleniające właściwości czekolady pomagają w walce z wolnymi rodnikami, które prowadzą do chorób serca i innych problemów zdrowotnych. Dieta z ciemną czekoladą prowadzi do niewielkiego spadku złego cholesterolu LDL i zapobiega zatykaniu się tętnic.
Inne badanie wykazało, że ciemna czekolada obniża ciśnienie krwi. Ludzie, którzy regularnie jedli żywność zawierającą kakao, mieli niższe ciśnienie krwi i rzadziej cierpieli na choroby sercowo-naczyniowe.
Należy pamiętać, że czekoladę należy spożywać z umiarem, ponieważ jest to wysokokaloryczny produkt bogaty w tłuszcze nasycone.