Które warzywo jest najzdrowsze? Uzyskanie odpowiedzi na to pytanie będzie bardzo trudne. Ponieważ w naturze nie ma takiego warzywa, które można nazwać najbardziej użytecznym.
Wybierz swój przepis
Ale możesz zadać inne pytanie: które warzywo zawiera największą ilość składników odżywczych? Ten problem wymaga dogłębnej analizy ludzkiej biochemii, co również nie jest łatwym zadaniem. W końcu ludzkie ciało nie jest w pełni zrozumiałe.
Wszystkie warzywa można podzielić na kategorie użytkowe, niezależnie od ich naturalnego składnika.
Pierwsza kategoria obejmuje warzywa sezonowe. Wszyscy wiedzą, że najbardziej przydatnymi warzywami są dojrzałe warzywa. Im szybciej warzywo dojrzewa, tym jest ono zdrowsze. Nie można również wykluczyć importowanych warzyw sezonowych, nawet jeśli mogą zawierać chemikalia. Chociaż w sezonie zimowym warzywa importowane niewiele różnią się od regionalnych. Podczas długotrwałego przechowywania lokalne warzywa nie tylko tracą wszystkie swoje korzystne właściwości, ale również psują się.
Druga kategoria obejmuje warzywa poddane obróbce cieplnej. Istnieje błędne przekonanie, że podczas gotowania warzyw tracą ogromną ilość witamin, a ich skład mineralny się nie zmienia. W rzeczywistości gotowanie niszczy zarówno witaminy, jak i minerały. Przy odpowiednim przygotowaniu możesz zaoszczędzić pewną ilość biologicznie aktywnych pierwiastków, ale nie będą one w stanie przynieść odpowiedniej korzyści osobie.
Trzecia grupa obejmuje preferencje smakowe warzyw. Jeśli w ciele brakuje jakichkolwiek substancji, istnieje chęć zjedzenia określonego produktu. Dlatego najbardziej użyteczny można nazwać owocem, do którego ma ochotę. Niedobór żelaza sprawia, że chcesz zjeść jabłko, śliwkę lub granat; z brakiem jodu chcesz owoców morza, szparagów. Ostatni element obejmuje warzywa zawierające chlorofil - jest to pigment wytwarzany przez roślinę poprzez pochłanianie energii słonecznej. Innymi słowy, jest to kawałek słońca w roślinie. Duża ilość chlorofilu znajduje się w zielonych warzywach: pietruszce, cebuli, koperku i innych.
Te cztery kryteria ujawniają wartość odżywczą każdego z warzyw. Wniosek jest następujący: warzywa są darami natury zawierającymi ogromną ilość makrokomórek, witamin i aminokwasów. Każde warzywo ma inne zalety. Ważne jest, aby słuchać swojego ciała, które powie ci dokładnie, które warzywo w tej chwili będzie dla niego najbardziej przydatne.