Roladki z kurczaka, uzupełnione nadzieniem z suszonych śliwek, są doskonałą opcją dla tych, którzy lubią połączenie mięsa i słodkich owoców lub jagód. Śmietana nadaje potrawie wyrafinowany smak, a orzechy włoskie doskonale uzupełniają śliwki.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - Pierś kurczaka lub filet (560 g);
- - duże śliwki (5-7 szt.);
- - czosnek (2-4 ząbki);
- - orzechy włoskie (4-7 szt.);
- - sól;
- –Jajko z kurczaka
- - koperek;
- Śmietana (55 ml).
Instrukcja obsługi
1
Weź śliwki bez pestek, spłucz pod bieżącą wodą, zwracając szczególną uwagę na wgłębienia. Wlać wrzącą wodę i pozostawić, aby nalegać. Rozpocznij przetwarzanie mięsa. Wytnij filet, aby warstwy nie miały więcej niż 1, 5 cm grubości, dzięki czemu bułki szybko się upieką, ale pozostaną soczyste.
2)
Wyciągnij suszone śliwki z gorącej wody, pokrój na małe kawałki w formie pasków. Orzechy wstępne sprawdzają obecność pozostałości skorupy. Następnie posiekaj duże jądra nożem.
3)
Weź jedną warstwę fileta, ubij specjalnym młotkiem. Posyp trochę soli na wierzchu. Zacznij rozkładać nadzienie. Aby to zrobić, umieść suszone śliwki na środku łóżka, a orzechy po bokach.
4
Najważniejszym krokiem jest rzucić rolki. Delikatnie chwyć spód kurczaka i obracaj filetem, wykonując ruchy obrotowe. Przytrzymaj nadzienie palcami. W przeciwnym razie rolka może się rozpaść. W rezultacie przebij rolkę na środku drewnianym szpikulcem, mocując ją tak, jak powinna.
5
Zrób sos składający się ze śmietany, koperku, zmiażdżonego czosnku i jajek. Włóż bułki do formy, polej powstały sos i umieść w piekarniku. O gotowości potrawy decyduje przyjemny zapach, który rozprzestrzeni się po kuchni. Nie zapomnij jednak przebić nożem dowolnej rolki. Przezroczysty sok to znak, że kurczak został upieczony.
Zwróć uwagę
Gotowe bułki można podawać razem ze szpikulcami lub pokroić w równe plasterki.
Przydatna rada
Zamiast śliwek można dodać ananasa i zastąpić orzechy włoskie nerkowcami. Jeśli lubisz skórkę serową, posyp ser jeszcze gorętszym daniem.