Lody sklepowe są szczególnie ważne latem, a domowe - zawsze! Chcę podzielić się sprawdzoną recepturą lodów, która jest łatwa do przygotowania. Gotowe danie okazuje się niezwykle smaczne, ma naturalny skład i przypomina ten, który był w czasach radzieckich i został przygotowany zgodnie z GOST. Najprawdopodobniej po tym przepisie nie będziesz już mógł kupować lodów w sklepie, ale sam zaczniesz go przygotowywać.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Główne składniki:
- - śmietana wysokotłuszczowa (najlepiej 33-35%) - 500 gramów,
- - mleko skondensowane (1/2 puszek żelaznych),
- - wanilina (do smaku).
- Główne wyposażenie:
- - mikser elektryczny,
- - pojemność do ubijania (słoik lub patelnia),
- - pojemność zamrażania (pojemnik).
Instrukcja obsługi
1
Weź duży pojemnik (odpowiedni jest 2-litrowy słoik lub patelnia), wlej do niego śmietanę wysokotłuszczową (500 gramów). Idealnie bierzemy 33-35% tłuszczu, ale możesz użyć mniej tłuszczu, pod warunkiem, że smak lodów jest mniej nasycony.
2)
Za pomocą miksera zaczynamy aktywnie bić śmietanę.
3)
Dodaj wanilinę (do smaku) i kontynuuj ubijanie.
4
Dodaj mleko skondensowane (1/2 słoika). Kontynuuj ubijanie, aż będzie gęsta. Skondensowane mleko wpływa na słodkość lodów. Połowa puszki nadaje klasycznej słodyczy lodom zgodnie z GOST. Jeśli chcesz, aby gotowy produkt był słodszy, dodaj więcej skondensowanego mleka.
5
Zagęszczoną masę wkładamy do pojemnika i wkładamy do zamrażarki na 4-6 godzin lub lepiej - w nocy.
6
Przez pierwsze dwie godziny, co 30 minut wyjmij lody z zamrażarki, aktywnie wymieszaj je łyżką i wyjmij z powrotem. Należy to zrobić, aby się nie krystalizować.
7
Gotowe lody można ozdobić startą czekoladą lub tartymi orzechami włoskimi, ale wierzcie mi, jest już cudownie pyszne! Ciesz się smakiem dzieciństwa!
Zwróć uwagę
Dlatego, gdy bita śmietana zwiększa objętość od dwóch do trzech razy, podejmij odpowiedzialne podejście do wyboru pojemnika do gotowania: powinien być duży i wysoki. Dobrym rozwiązaniem jest puszka o pojemności 2 litrów.
Przydatna rada
Gotowe lody można przechowywać w lodówce przez długi czas - nie straci swoich właściwości.