Z ratatouille ugotowanej na patelni z pewnością spodoba się rodzina i przyjaciele. To danie kuchni francuskiej jest łatwe do przygotowania, najważniejsze jest poznanie bardzo prostych, ale ważnych niuansów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- • 2 ząbki czosnku;
- • 1 średniej wielkości bakłażan;
- • 2 papryki;
- • 2 łyżki dobrego keczupu;
- • 3 łyżki oleju słonecznikowego (bezwonny);
- • 1 główka cebuli;
- • 1 cukinia;
- • 4 dojrzałe pomidory;
- • 150 g wytrawnego czerwonego wina;
- • czarny mielony pieprz i sól.
Instrukcja obsługi
1
Usuń łuskę z żarówki i dokładnie spłucz zimną wodą. Następnie za pomocą ostrego noża cebulę należy podzielić na 8 w przybliżeniu równych części. Zdejmij skórkę z ząbków czosnku i dokładnie spłucz. Następnie goździki należy pokroić w bardzo małe kostki.
2)
Cukinię dokładnie umyj i pokrój łodygę, w razie potrzeby usuń skórkę. Cukinię należy stosować młodo, bez uformowanych nasion. Wytnij wzdłuż na 2 części, a następnie pokrój każdą z nich na cienkie półpierścienie. Dobrze spłucz bakłażana w czystej wodzie i odetnij łodygę. Podobnie jak cukinia, należy ją pokroić w cienkie półpierścienie.
3)
W dobrze umytej papryce szypułkę należy usunąć wraz z jądrem i wszystkimi nasionami. Następnie warzywo należy pokroić na duże kawałki. Dojrzałe pomidory należy dokładnie umyć, a następnie za pomocą ostrego noża pokroić w małe kostki.
4
Aby przygotować ratatouille, będziesz potrzebować patelni. Umieść go na gorącym piecu i dodaj niewielką ilość oleju. Gdy będzie gorąco, dodaj przygotowany czosnek. Smaż to dosłownie pół minuty.
5
Następnie posiekany bakłażan i cukinię należy wlać do brytfanny. Zmniejsz ogień do średniego i smaż warzywa z regularnym mieszaniem przez około 5 minut.
6
Następnie dodaj pokrojone cebule i posiekany pieprz do warzyw na brytfannie. Wszystko powinno być smażone przez kolejne 4 minuty, nie zapominając o systematycznym mieszaniu zawartości frytkownicy.
7
Wlej odpowiednią ilość wina do warzyw i przykryj brytfannę pokrywką. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj jedną trzecią godziny.
8
Następnie do pojemnika wlewa się drobno posiekane pomidory i dodaje się keczup do grilla. Wszystko należy dobrze wymieszać i dodać odpowiednią ilość soli i czarnego pieprzu.
9
Zdejmij pokrywkę i gotuj ratatouille przez kolejne 10 minut. Podają go do stołu na gorąco i ozdobionego świeżymi ziołami.