Svan Sól jest składnikiem do gotowania, który jest stosowany w kuchni gruzińskiej. Podstawą mieszaniny jest sól kuchenna, a inne składniki miesza się z nią w określonych proporcjach. Możesz użyć tej soli, aby nadać pikantny smak mięsu, rybom i pierwszym daniom, a także sosom i dressingom.
Wybierz swój przepis
Tradycyjny przepis na sól Svan
Svan Svan zawiera osiem składników. Aby uzyskać tradycyjny smak, należy je mieszać w określonych proporcjach. Do 6, 5 łyżki zwykłej grubej soli potrzebujesz 100 g czosnku, jednej łyżki suchego kozieradki, takiej samej ilości suszonego koperku, kolendry, czerwonej papryki, żółtego kwiatu i pół łyżki nasion kminku. Wszystkie składniki są starannie mielone i mieszane, co daje uniwersalną przyprawę.
Należy pamiętać, że żółty kwiat używany do produkcji soli Svan to suszone płatki szafranu Imereti. W niektórych źródłach rośliny te nazywane są nagietkami. Niebieska kozieradka to gruzińska przyprawa, która jest proszkiem o cierpkim zapachu. W Gruzji nazywa się to „uzo suneli”.
Proces przygotowania Svan Salt ma swoje sekrety. Czosnek powinien być nie tylko posiekany, ale dokładnie zagnieciony, aby sok się od niego wyróżniał. Lepiej zrobić to zaprawą. Wymieszaj składniki łyżką tylko na początkowym etapie przygotowywania. Aby uzyskać pożądaną konsystencję, lepiej rozciągnij wszystkie elementy rękami.
Sól łabędzia nie powinna przypominać proszku. Produkt ma wilgotną konsystencję przyprawową. Możesz przechowywać składnik w słoikach lub pojemnikach, które można szczelnie zamknąć pokrywką.