Według badań statystycznych kurczak jest najpopularniejszym mięsem na świecie. Kurczak jest łatwy do gotowania, jest niedrogi i nadaje się do niego wiele innych składników, tylko wzbogacając jego smak. Dlatego jest tak wiele przepisów na sosy z kurczaka, że wystarczyłyby na całą książkę kucharską.
Wybierz swój przepis
Kremowy Sos Chrzanowy
Delikatny kremowy sos z cierpkimi nutami chrzanu i delikatnym posmakiem musztardy Dijon jest idealny do smażonego kurczaka, podkreślając jego jasny smak. Będziesz potrzebował:
- 1 szklanka gęstej śmietany;
- ¼ szklanki świeżo startego chrzanu;
- 1 łyżka musztardy Dijon;
- 1 łyżeczka octu winnego;
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Ubij śmietanę z chrzanem w jedną, jednorodną masę, dodaj ocet, musztardę, dopraw solą i pieprzem. Taki sos można przechowywać w lodówce przez tydzień.
Sos Chimichurri
Klasyczny argentyński sos chimichurri podaje się ze smażonym mięsem, jest idealny do kurczaka. Będziesz potrzebował:
- 50 gramów pietruszki;
- 50 gramów zielonej kolendry;
- 3 łyżki kaparów;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 ½ łyżki octu winnego;
- 1 ½ łyżeczki soli;
- ½ łyżeczki czerwonej papryki;
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu;
- ½ szklanki oliwy z oliwek.
Zmiel liście pietruszki i kolendry szerokim, zaostrzonym nożem. Przełóż czosnek przez prasę. Drobno posiekaj kapary. Pokonaj ocet z olejem roślinnym, dodaj do niego posiekane zioła, kapary, czarną i czerwoną paprykę, sól i czosnek. Mieszaj i pozwól mu parzyć przez 30-40 minut.
Klasyczny włoski sos pesto jest idealny do kurczaka.
Sos węgierski
Słynny węgierski papryka to w większości pikantny, smaczny sos. Aby go ugotować, potrzebujesz:
- 2 łyżeczki papryki;
- 1 łyżeczka soli;
- 1 szklanka wywaru z kurczaka;
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
- 1 ½ szklanki gęstej śmietany;
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej.
Wymieszaj koncentrat pomidorowy z bulionem z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez około 5-8 minut. Zdjąć z ognia. Wymieszaj śmietanę z papryką i skrobią, dodaj do koncentratu pomidorowego z bulionem i wymieszaj. Podgrzej lekko i podawaj kurczaka smażonego na kawałki.
Klasyczny sos na bazie stopionego masła z szalotką, sokiem z cytryny i białym winem doskonale nadaje się do gotowanego kurczaka.
Przepis na Sos Wiśniowy
Do kurczaka nadają się nie tylko pikantne lub kwaśne sosy. Pikantny słodki sos pasuje do tego. Na przykład wiśnia. Będziesz potrzebował:
- 5 łyżek octu jabłkowego;
- ½ szklanki soku pomarańczowego;
- 1 ½ szklanki świeżych wiśni bez pestek;
- 1 szklanka wywaru z kurczaka;
- 2 łyżeczki liści tymianku;
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej;
- ½ szklanki soku wiśniowego;
- sól, pieprz.
Połącz ocet jabłkowy i sok wiśniowy w małym rondlu, dodaj tymianek i prawie cały wywar z kurczaka, z wyjątkiem 3-4 łyżek stołowych, zagotuj, włóż wiśnie i gotuj przez około 3-5 minut. Wymieszaj skrobię z pozostałym bulionem i dodaj do sosu, poczekaj, aż mieszanina zgęstnieje, nie zapominając o jej wymieszaniu. Sos jest gotowy.
Powiązany artykuł
Pyszny Sos Mięsny Z Wiśni