Patelnia na woka (wok) to głębokie naczynie kuchenne tradycyjnie wykorzystywane do przyrządzania chińskich potraw na bazie ryb, warzyw lub filetów mięsnych. Jednocześnie wygląda jak znajoma patelnia. Jego cecha konstrukcyjna zapewnia produktom szybkie ogrzewanie i gotowanie.
Wybierz swój przepis
Wermiszel chiński na patelni wok
Do przygotowania czterech porcji tego dania potrzebne będą następujące składniki: 400 gramów wermiszelów, 3-4 łyżki sosu sojowego, ta sama ilość oleju kukurydzianego (tradycyjny przepis można zastąpić słonecznikiem lub oliwą), jedna łyżeczka octu jabłkowego, kilka liści selera, 2 marchewki, cukinia cukinia średniej wielkości, kilka ząbków czosnku, garść nasion sezamu, sól i pieprz do smaku.
Warzywa należy dokładnie umyć, obrać i pokroić w cienkie słomki, a makaron ugotować osobno w lekko osolonej wodzie. Następnie umieść olej na patelni i smaż przez kilka minut posiekane ząbki czosnku, które następnie należy usunąć łyżką cedzakową.
Teraz przyszła kolej na marchewkę, która jest umieszczana w już dobrze podgrzanych naczyniach, a następnie cukinia i seler. Po tym wszystkim warzywa doprawione są solą i pieprzem. Następnie wszystkie te składniki należy gotować na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż warzywa staną się chrupiące. Następnie należy je zmieszać z gotowanymi makaronami, zmniejszyć ogień do minimum i zamknąć patelnię pokrywką. Tak więc naczynie należy podawać przez 5 minut, po czym usuwa się je z ognia, przyprawia je sosem (mieszanka octu sojowego i jabłkowego) i posypuje sezamem.