Makaron z kurczakiem i grzybami w kremowym sosie to bardzo smaczne danie. Mają delikatny, ale wyraźny smak i aromat. To danie dobrze komponuje się z białym winem.
Wybierz swój przepis
Włoska kuchnia jest znana na całym świecie. Włosi są jednymi z nielicznych, którzy potrafią robić potrawy nie tylko pyszne, ale także wyrafinowane. Jednocześnie ich potrawy nie wyglądają zbyt poważnie jak francuskie. Wręcz przeciwnie, włoska kuchnia przypomina domowe ciepło i wygodę. Po pizzy makaron jest najpopularniejszym daniem we Włoszech. Można go gotować z różnymi dodatkami i sosami. Być może najbardziej delikatnym smakiem jest makaron z kurczakiem i pieczarkami w kremowym sosie.
Najpopularniejsze produkty kuchni włoskiej to warzywa, mąka, sery, oliwki, wołowina i drób, borowiki, rośliny strączkowe, owoce cytrusowe, świeże zioła i białe wina.
Do przygotowania włoskiego makaronu z kurczakiem i pieczarkami w kremowym sosie potrzebujesz: 500 gramów twardej odmiany makaronu, 500 gramów kurczaka, 400 gramów pieczarek, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 100 mililitrów śmietany, oliwy z oliwek, masła, soli, pieprzu czarna ziemia.
Makaron przetłumaczony z języka włoskiego oznacza „ciasto”. We Włoszech prawie wszystkie produkty mączne nazywane są makaronem.
Aby ugotować makaron z kurczakiem i grzybami, weź filet z kurczaka i dokładnie go opłucz pod ciepłą bieżącą wodą. Połóż mięso na desce i pokrój w małe kostki. Przygotuj patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym i ustaw na rozgrzanie na średnim ogniu. Gdy patelnia jest wystarczająco rozgrzana, włóż do niej kawałki kurczaka, sól, pieprz i smaż je, aż powstanie brązowa skorupa.
Obierz cebulę i czosnek. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, posiekaj czosnek. Na patelni, na której smażono kurczaka, włóż mały kawałek masła i stop go, a następnie włóż posiekaną cebulę i posiekany czosnek. Podsmaż składniki przez pięć minut.
Podczas smażenia cebuli i czosnku przygotuj grzyby. Opłucz grzyby pod zimną bieżącą wodą, posiekaj je, a następnie dodaj do patelni. Smaż składniki przez kolejne 10 minut. Cała woda w tym czasie powinna odparować.
Pozostaje gotować główny składnik makaronu - makaron. Możesz wziąć tagliatelle, farfalle lub grosz. Zagotuj czajnik. W tym czasie weź patelnię i wlej do niej około 20-30 mililitrów oleju roślinnego. Gdy woda w czajniku się zagotuje, wlej ją na patelnię, posol i włóż makaron. Gotuj pastę przez 2-3 minuty dłużej niż wskazano na opakowaniu. Po ugotowaniu pasty opróżnij patelnię z patelni, dodaj kawałek masła. Przykryj patelnię pokrywką.
Zaskakujące jest to, że makaron został wymyślony nie przez Włochów, ale przez Chińczyków. We Włoszech makaron został wprowadzony w XIII wieku przez słynnego podróżnika Marco Polo.
Wypełnij grzyby śmietaną, zmniejsz ogień. Dodaj plastry kurczaka do pieczarek i gotuj na wolnym ogniu składniki przez 4-5 minut, sól i pieprz. Połóż gotowy makaron na porcje, polej sosem śmietanowym z kurczakiem i grzybami.