Wszyscy wiedzą, jak Finowie uwielbiają ryby, to ich żywioł. Więc ich ciasta są wyłącznie rybne, soczyste i pożywne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 200 g mąki żytniej;
- - 200 g mąki pszennej;
- - 200 g wody;
- - 50 g masła;
- - 800 g filetu rybnego;
- - 200 g boczku;
- - 2 główki cebuli;
- - 2 łyżki. łyżki śmietany;
- - 1 żółtko;
- - sól i pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Weź głęboką i szeroką miskę, przesiej tam mąkę żytnią i pszenną, uformuj guzek mąki. Zrób w nim wgłębienie i ostrożnie wlej tam 200 g wody. Zagnieść ciasto, dodając sól i masło.
2)
Z ciasta uformuj prostokąt, zwiń go i złóż na pół. Przechowywać w lodówce przez pół godziny.
3)
Tłuszcz i cebulę pokroić w kostkę. Smaż na rozgrzanej patelni, przewiń masę wraz z filetem rybnym przez maszynę do mięsa. Przypraw mięso mielone solą, pieprzem i dodaj śmietanę. Dobrze wymieszaj.
4
Wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkuj w kształcie prostokąta (niezbyt cienkiego). Położyć nadzienie z jednej strony i przykryć drugą stroną ciasta. Nasmaruj krawędzie żółtkiem i przyklej je, ściskając je.
5
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez 3 godziny.
6
Gdy ciasto będzie gotowe, trzeba będzie przez chwilę owinąć je serwetką. Następnie uwolnij się od niego i pokrój na porcje. Wlać powstałe plastry ze stopionym masłem i podawać.