Kapusta włoska w swoim kształcie przypomina białą kapustę, ma jednak cienkie ażurowe liście. Po raz pierwszy zaczęli go uprawiać we Włoszech w Sabaudii - stąd pochodzi jego nazwa. Kapusta włoska zawiera więcej witaminy C niż biała kapusta. Proponuję spróbować ugotować danie z włoskiej kapusty i mięsa mielonego. Wskazana ilość jedzenia wystarcza na 4 porcje.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - wołowina - 200 g;
- - wieprzowina - 300 g;
- - kwaśna śmietana - 6 łyżek. l.;
- - jajko - 1 szt.;
- - mąka - 1 łyżeczka;
- - Kapusta włoska - 12 liści;
- - cebula - 2 szt.;
- - liść laurowy - 1 szt.;
- - olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- - sól - 0, 5 łyżeczki;
- - koperek - 30 g;
- - mielony czarny pieprz - szczypta.
Instrukcja obsługi
1
Gotuj kapustę włoską w osolonej wodzie przez około 5 minut. Wyjmij liście z wody, wysusz, usuń gruboziarniste żyły, delikatnie odetnij.
2)
Gotowanie mięsa mielonego. Opłucz mięso, pokrój w plastry, przekręć w maszynce do mięsa. Obierz cebulę (1 szt.), Posiekaj grubo i skręć razem z mięsem. Sól, pieprz
3)
Drobno posiekaj połowę koperku.
4
Dodaj zmielone mięso koperkowe, śmietanę (3 łyżki.), Jajko do mielonego mięsa. Losowo Farsz jest gotowy.
5
Zegnij krawędzie liścia kapusty, aby powstała warstwa. W liściu kapusty zawiń 1-2 łyżki. l mięso mielone, zaczynając od podstawy arkusza. Umieść bułki na patelni i usmaż na oleju roślinnym ze wszystkich stron. Wyłącz ciepło i przenieś wszystkie bułki kapusty na patelnię.
6
Gotowanie sosu. Obierz i posiekaj cebulę. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, dodaj śmietanę, sól, pieprz. Posyp sos mąką i wymieszaj.
7
Połóż sos na bułkach, dodaj trochę wody, w której ugotowano liście kapusty, dodaj liść laurowy i gotuj przez 10-12 minut pod pokrywką. Przed podaniem udekoruj naczynie świeżymi ziołami. Danie jest gotowe.
Przydatna rada
Aby znacznie uprościć przygotowanie potrawy, możesz wziąć zwykłe kiełbasy zamiast mięsa mielonego.