Sałatki z pomarańczy są popularne w krajach Europy Południowej: Włochy, Grecja, Hiszpania. A ponieważ ten południowy owoc doskonale łączy się ze składnikami zarówno zwierzęcymi (wątróbka drobiowa lub wątróbka cielęca, tłuste ryby wędzone, pieczona wieprzowina), jak i pochodzenia roślinnego, przepisy na sałatki są po prostu bardzo liczne.
Wybierz swój przepis
Jak obrać pomarańczę
Zanim zaczniesz przygotowywać sałatki, zagraniczne owoce muszą pozbyć się skórki. Profesjonalni szefowie kuchni robią to w ten sposób: na pomarańczach tyłek jest obcinany z obu stron, owoce są umieszczane na desce do krojenia, a skóra jest odrywana bardzo ostrym nożem. W takim przypadku musisz upewnić się, że możliwie jak najmniej cięto miazgę. Następnie biała warstwa jest cięta do końca, nazywa się to albedo. Nacięcia są wykonywane wzdłuż każdej membrany, a wycięte segmenty są ostrożnie usuwane.
Sałatka Pomarańczowa
Aby przygotować tę prostą sałatkę, potrzebujesz 3 pomarańczy, 15 sztuk kaparów, 1 główki czerwonej cebuli, 20 oliwek, 20 oliwek, 1 łyżki oliwy z oliwek, czerwonej papryki i, oczywiście, soli.
- Oczyszczamy pomarańcze, ale nie kroimy ich w plastry, po prostu kroimy w plastry, których grubość wynosi około połowy plastra. (Po co marnować czas).
- Posol posiekane pomarańcze, pokrój cebulę na pół pierścienia i dodaj do sałatki, tam wysyłamy również oliwki i oliwki, kapary, posiekane na pół. Przyprawiamy pieprzem. Na koniec dopraw oliwą z oliwek.
Jeśli przygotowujesz tę sałatkę po raz pierwszy, może cię odwiedzić podniecenie lub niepewność. Pokonaj je, a spodoba ci się danie, które w Hiszpanii podawane jest jako dodatek do mięsa.
Sałatka z paluszków krabowych i pomarańczy
Oprócz dwóch pomarańczy ta sałatka będzie wymagała 200 g paluszków krabowych, puszki kukurydzy w puszce, 3 jajek, 1 ząbka czosnku, majonezu do sosu.
- Tutaj również wszystko jest bardzo proste: ugotuj jajka, ostudź, obierz i pokrój.
- Drobno posiekaj paluszki krabowe, dodaj kukurydzę.
- Kroimy pomarańcze na plasterki, staramy się nie zamieniać ich w owsiankę, gdy tylko jest to możliwe. Wymieszaj wszystko, dodaj czosnek wyciśnięty przez prasę, dopraw majonezem.
