Sałatki warzywne są bardzo zdrowe, ale niektórzy uważają je za zbyt lekkie i niewystarczająco pełne. Dodanie większej ilości wysokokalorycznych składników, na przykład gotowanej lub wędzonej kiełbasy, pomoże poprawić sytuację. Świetnie komponuje się z soczystymi marchewkami, dodatkowe nuty smakowe dodadzą oryginalne sosy, przyprawy, zioła.
Wybierz swój przepis
Jak gotować sałatki z marchewką i kiełbasą
Sałatki na bazie marchwi są bogate w błonnik, prowitaminę A oraz cenne mikro i makroelementy. Pobudzają apetyt, normalizują trawienie i zmniejszają całkowite spożycie kalorii. Aby danie było bardziej odżywcze, marchew uzupełnia się o inne składniki: jajka na twardo, grzyby, ser. Miłośnikom mięsa z pewnością spodoba się pyszne przekąski z dodatkiem kiełbas. Taka sałatka zawiera więcej kalorii, ale jej wartość odżywcza jest znacznie wyższa. Danie może działać nie tylko jako zimna przekąska, ale także zastępować zwykły obiad.
Do przygotowania domowych sałatek możesz użyć świeżych, smażonych lub gotowanych warzyw korzeniowych. Aby danie było smaczne, lepiej wybrać młode, słodkie i soczyste marchewki. Im jaśniejsze jest warzywo, tym bardziej cenny jest karoten. Można użyć dowolnej kiełbasy: wędzonej, szynkowej, gotowanej, przygotowanej z różnych odmian mięsa lub drobiu.
Sałatka z kapustą, marchewką i kiełbasą: domowa opcja witaminy
Ciekawe i łatwe do przygotowania danie. Dodatkowym plusem jest niskokaloryczna zawartość. Dzięki świeżej kapuście sałatka zyskuje objętość i delikatny delikatny smak. Lepiej jest wziąć cebulę na fioletowo, jest mniej ostra i dobrze komponuje się z innymi składnikami naczynia. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia nadaje się do tankowania, nie jest gorzka i nie ma obcych smaków. Sałatka jest lepiej przygotowana na godzinę przed podaniem, w którym to czasie składniki są dobrze nasycone, a smak będzie bardziej zrównoważony.
Składniki
- 300 świeżej białej kapusty;
- 300 g świeżych marchewek;
- 1 średniej wielkości ogórek;
- 300 g kiełbasy szynkowej;
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
- 100 g majonezu;
- 0, 5 łyżeczki sos sojowy;
- 1 cebula sałaty fioletowa;
- 1 łyżeczka nasiona sezamu;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- pęczek świeżych ziół (natka pietruszki, seler).
Obierz i zetrzyj marchewki. Pokrój ogórek, kiełbasę i kapustę cienkimi paskami. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i moczyć przez 5 minut w zimnej wodzie. Ta prosta procedura pomoże usunąć nadmiar goryczy. Drobno posiekaj warzywa.
W głębokiej misce wymieszaj warzywa, zioła, kiełbasę, majonez, oliwę z oliwek i sos sojowy. Dopraw mieszankę świeżo zmielonym czarnym pieprzem, posyp sezamem jako dekorację.
Prosta sałatka z kiełbasą, marchewką i zielonym groszkiem
Sałatka przygotowana zgodnie z tym przepisem jest nie tylko smaczna, ale także piękna. Dzięki skutecznej kombinacji kolorów dobrze prezentuje się na zdjęciach i nadaje się idealnie na świąteczny stół Ważnym warunkiem jest to, że zielony groszek do sałatki nie powinien być suchy i bez smaku, w przeciwnym razie sałatka się nie powiedzie. Proporcje składników można zmienić na smak.
Składniki
- 1 duża soczysta marchewka;
- 200 g kiełbasy szynkowej;
- 3 łyżki. l zielony groszek w puszkach;
- majonez;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- kilka obranych orzechów włoskich.
Umyj, obierz, zetrzyj marchewki na specjalnej tarce, która zamienia sadzonkę w cienkie, równe taśmy. Umieść przedmiot w misce sałatkowej, dodaj zielony groszek. Uwolnij kiełbasę z folii, pokrój w paski i dodaj do pozostałych składników.
Sałatkę doprawić majonezem. Ziarna orzecha smażyć na suchej patelni, posiekać nożem i udekorować naczynie. Jeśli sałatka wydaje się trochę świeża, możesz dodać trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Pikantna sałatka: opcja na każdy dzień
To danie można podać na rodzinny lunch lub kolację. Jest zadowalający i dość wysokokaloryczny, ale wiele zależy od zawartości tłuszczu w kiełbasie i ilości majonezu. Do sałatki możesz wziąć domowe koreańskie marchewki, ugotowane zgodnie z powyższym przepisem.
Składniki
- 300 g koreańskiej marchwi;
- 6 jaj przepiórczych (lub 2 kurczaki);
- 200 g niskotłuszczowej kiełbasy półwędzonej;
- 100 g dowolnego twardego sera;
- 100 g majonezu;
- 150 g pikli;
- kolendra i natka pietruszki.
Gotuj jajka na twardo i ostudź, obniżając je w zimnej wodzie. Następnie oczyść je i posiekaj na małe kawałki. Pokrój kiełbasę, a ogórki pokrój w zgrabne kostki, a ser w cienkie paski. Zmiel warzywa, połącz wszystkie składniki w dużej misce. Napełnij sałatkę majonezem, pozostaw na 15-30 minut w lodówce, a następnie włóż schłodzone talerze i podawaj.
Lekka sałatka z ogórkami i krakersami: gotowanie krok po kroku
Świeże ogórki nadają przekąsce niezbędną soczystość, a ich smak kontrastuje z pikantną wędzoną kiełbasą. Mała sztuczka: zakupione krakersy można zastąpić domowymi, wysuszonymi na patelni lub w piekarniku.
Składniki
- 200 g częściowo wędzonej kiełbasy;
- 80 g soczystych słodkich marchewek;
- 200 g świeżych ogórków;
- garść przygotowanych krakersów żytnich;
- majonez;
- zielone szczypiorek.
Umyj i obierz marchewki. Pokrój warzywa korzeniowe bardzo cienkimi słomkami, w ten sam sposób posiekaj świeże ogórki i wędzoną kiełbasę. Im dokładniej krojone są produkty, tym piękniejsza i smaczniejsza będzie sałatka.
Umieść składniki w głębokiej misce, dodaj majonez i krakersy. Wymieszaj wszystko, rozłóż na małe miski. Każdą porcję udekoruj cienkimi piórami szczypiorku i podawaj.
Ptyśna pikantna sałatka: przepis krok po kroku
Klasyczna sałatka francuska jest pyszną ozdobą każdego świątecznego stołu. Taką przekąskę lepiej gotować w porcjach; na małych talerzach wygląda bardzo efektownie. Przed podaniem sałatka francuska jest przechowywana w lodówce.
Składniki
- 2 średniej wielkości marchewki;
- 100 g kukurydzy w puszkach;
- 1 duży świeży ogórek;
- 130 g półtwardego sera;
- 150 g wędzonej kiełbasy;
- 2 ząbki czosnku;
- kilka gałęzi świeżego koperku.
Obierz marchewki, zetrzyj. Włóż warzywa korzeniowe do miski, dodaj czosnek, przełóż przez prasę lub drobno posiekaj nożem. Mieszaj żywność z majonezem.
Umyj, wytrzyj, obierz ogórek. Pokrój warzywa w bardzo małe kostki. Zmiel kiełbasę w ten sam sposób. Zetrzyj ser i wymieszaj z majonezem.
Przygotuj talerze do serwowania. Porcje sałaty rozłóż warstwami, krok po kroku. Pierwsza warstwa to marchew z majonezem i czosnkiem. Spłaszcz łyżką, połóż plastry kiełbasy, świeży ogórek, mieszankę majonezu i sera. Odcedź płyn z puszki kukurydzy w puszkach, połóż ziarna na sałacie. Mała sztuczka: aby porcje wyglądały schludnie, musisz ułożyć warstwowe słoiki za pomocą specjalnych wyjmowanych form wykonanych z metalu lub plastiku. Udekoruj sałatkę świeżym koperkiem, przechowuj w lodówce do momentu podania.
Przekąska z koreańską marchewką i wędzoną kiełbasą
Świeże marchewki są bardzo zdrowe, ale niektórzy uważają je za świeże. Ci, którzy wolą bardziej pikantne potrawy, będą mieli sałatkę z koreańską marchewką. Można go kupić lub ugotować w domu. Jeśli używasz zakupionych krakersów, lepiej wybrać produkt o smaku śmietany, sera lub czosnku.
Składniki
- 250 g soczystych młodych marchewek;
- 1 łyżeczka ocet stołowy;
- 1 łyżeczka cukier
- 0, 5 łyżeczki kolendra;
- 3 łyżki. l rafinowany olej roślinny;
- 2 ząbki czosnku;
- 0, 25 łyżeczki sole;
- połowa cebuli;
- zmielony czerwony pieprz do smaku;
- 170 g wędzonej kiełbasy;
- 100 g krakersów białego chleba;
- 100 g słodkiej kukurydzy w puszkach;
- 2 łyżki. l majonez;
- 2 łyżki. l gęsta śmietana;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Gotuj marchewki koreańskie. Obierz rośliny okopowe, zetrzyj je na specjalnej tarce, zamieniając je w cienkie, schludne taśmy. Aby były długie i równe, lepiej jest używać dużych soczystych marchewek. Im jaśniejsze jest warzywo, tym smaczniejsza będzie sałatka.
Włóż startą marchewkę do miski, dodaj cukier, sól, ocet stołowy. Pozostaw do marynowania na 60 minut w temperaturze pokojowej. Warzywa powinny wypuścić sok. Ziarna kolendry usmażyć na suchej patelni, ciągle mieszając łopatką. Wlać smażoną kolendrę do moździerza i zmielić na proszek.
Wlej olej na patelnię, dodaj grubo posiekaną cebulę. Wymieszaj, usmaż na złoty kolor i rozłóż. Do sałatki nie trzeba dodawać cebuli, jej zadaniem jest aromatyzowanie oleju roślinnego.
Dodaj zmieloną kolendrę, czosnek, proszek z czerwonej papryki i gorący olej roślinny do marchewki. Włóż mieszaninę do lodówki na 3 godziny lub całą noc. Jeśli nie możesz zrobić marchewki własnymi rękami, możesz kupić gotowy produkt, ale jego smak może różnić się od domowego.
Obierz kiełbasę ze skórki, pokrój w zgrabne kostki, spuść płyn z puszki kukurydzy. Umieść plastry kiełbasy, koreańską marchewkę, kukurydzę, majonez i śmietanę w salaterce. Dobrze wymieszaj i ułóż sałatkę w talerzach. Przed podaniem posyp każdą porcję krakersami i zmielonym czarnym pieprzem.