Salsa to niezwykle popularny sos w Meksyku. Przygotowuje się go na bazie pomidora z dodatkiem różnych składników. Sos jest idealny do mięsa, a jeszcze lepiej, będzie łączony z quesadillą - daniem kuchni meksykańskiej. Salsa jest czasem porównywana z przymusem, ponieważ niektóre składniki sosu są bardzo podobne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - pomidory 500 g
- - cebula 150 g
- - papryka chili 1 szt.
- - czosnek 2 ząbki
- - sok z połowy limonki
- - olej roślinny
- - kolendra
- - sól i pieprz
Instrukcja obsługi
1
Przygotowujemy składniki. Warto zauważyć, że wszystkie elementy muszą być drobno posiekane. Posiekaj czosnek i cebulę.
2)
Papryka chili pokroić i usunąć nasiona. Należy go pokroić tak drobno, jak to możliwe, aby w żadnym wypadku nie natrafić na duże kawałki w sosie. Im ostrzejszy jest sos, tym więcej papryki potrzebujesz. W tym przypadku smak będzie bardzo płonący.
3)
Pomidory umyj i obierz. Najlepiej polać je wrzącą wodą, aby szybciej i łatwiej poradzić sobie z zadaniem. Następnie pokrój warzywa w małe kostki. Smak sosu zależy od pomidora, więc powinieneś wybrać nieco słodkie odmiany. Owoce powinny być wystarczająco dojrzałe.
4
Drobno posiekaj kolendrę. Zamiast tego możesz użyć zwykłej pietruszki, którą również należy posiekać.
5
Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i smaż razem cebulę i czosnek. Dodaj pomidory, trochę soli i pieprzu. Gulasz przez około trzy minuty. Dodaj chili i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne trzy minuty. Następnie wlej sok z połowy limonki, posyp ziołami, wymieszaj i zdejmij z ognia. Otrzymana masa powinna lekko ostygnąć, po czym należy ją umieścić w lodówce na kilka godzin. Sos podaje się na zimno.