Wiele rosyjskich gospodyń domowych potrafi nazwać i ugotować co najmniej dziesięć potraw z ziemniakami, ponieważ jest to u nas bardzo popularny produkt. Subtelności gotowania potraw z tej rośliny okopowej.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Chcesz ugotować coś z ziemniakami, a szybko obierasz ręce po obraniu? Następnie pamiętaj, że młode ziemniaki łatwiej obrać, jeśli na krótko zostaną najpierw umieszczone w gorącej, a następnie w zimnej wodzie. Lub możesz trzymać go w osolonej zimnej wodzie przez około 20 minut.
2)
Doświadczone gospodynie domowe prawdopodobnie wiedzą, że warzywa podczas gotowania tracą swoje korzystne właściwości. Jak oszczędzać witaminy? Zagotuj okop bez pokrywki. W takim przypadku nie umieszczaj go na zimno, ale we wrzącej wodzie. Jeśli gotujesz ziemniaki w skórce, pozostaną w nim sole mineralne i witaminy. Ale jeśli warzywo jest zielone, stare lub w oczach, należy je ugotować tylko obrane.
3)
Czasami gotuje się ziemniaki. Aby tego uniknąć, spuść wodę około 15 minut po ugotowaniu, a po zamknięciu naczyń pokrywką, zagotuj zawartość na małym ogniu z niewielką ilością zimnej wody.
4
Jeśli chcesz, aby ziemniaki się nie sklejały i nie paliły, podczas smażenia najpierw pokrój je w plastry, spłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem lub serwetką.
5
Chcesz usmażyć chrupiące ziemniaki? Następnie podczas gotowania włóż plastry ziemniaków do dobrze rozgrzanego oleju i gotuj bez przykrycia. Musisz solić naczynie na samym końcu, prawie przed podaniem. Smażone ziemniaki są rumiane, jeśli trochę posypane mąką przed gotowaniem.
6
Istnieje opinia, że najlepszą przyprawą do ziemniaków jest rozmaryn. Szczypta suszonego rozmarynu doda niesamowitego aromatu i smaku potrawie. W razie potrzeby możesz mieszać różne rodzaje przypraw, na przykład czarny pieprz, czosnek, kminek itp.