Semifredo to włoski deser bardzo podobny do lodów. Zwykle dodaje się owoce, jagody, orzechy, ciastka, czekoladę. Łatwo jest gotować w domu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 200 g sera mascarpone
- - 100 g śmietany o zawartości tłuszczu 35%
- - 2 jaja kurze
- - 100 g cukru trzcinowego
- - 1 łyżka. whisky
- - 2 mango
- - 100 g ciasteczek Savoyardi
- - szczypta gałki muszkatołowej
- - 50 g kakao
Instrukcja obsługi
1
W jajach żółtka są oddzielone od białek. Połącz żółtka z połową cukru, włóż do łaźni wodnej i ubij w pianie. Ochłodzić się. W międzyczasie ubij śmietanę. Ubij białka z pozostałym cukrem. Delikatnie, aby masa pozostała ta sama przewiewna, w misce połącz ser mascarpone, bitą śmietanę, bitą żółtkę i wiewiórki, dodaj whisky i szczyptę gałki muszkatołowej.
2)
Wyłóż formę do semifredo folią spożywczą. Umieść ciasteczka Savoyardi na spodzie formy, aby spód był całkowicie zamknięty. Wlej połowę kremowej mieszanki do formy do ciastek. Obierz i pokrój mango, nałóż masę i wlej pozostałą kremową mieszankę. Posyp kakao na wierzchu.
3)
Pozwól wątrobie namoczyć przez 15 minut, a następnie włóż deser do zamrażarki na co najmniej 4 godziny. Przenieś do lodówki na 1 godzinę przed użyciem, aby była lekko miękka.
Zwróć uwagę
Ciasteczka Savoyardi można zastąpić dowolnymi ciasteczkami kruche.
Przydatna rada
Ten deser pasuje do czarnej kawy.