Bardzo smaczne letnie ciasto. W tym przepisie czekolada pasuje do patelni z mięty pieprzowej i czerwonych porzeczek - trudno oprzeć się wyglądowi deseru.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Dla podstaw:
- - 180 g mąki;
- - 100 g zimnego masła;
- - 50 g cukru;
- - 20 g kakao;
- - 1 jajko;
- - 2 łyżki. łyżki lodowatej wody.
- W przypadku kotów panna:
- - 4 szklanki tłustej śmietany;
- - 100 g ciemnej czekolady;
- - 3 łyżki. łyżki cukru;
- - 12 gałązek mięty;
- - 1 łyżka. łyżka żelatyny;
- - 1 szklanka beztłuszczowego jogurtu;
- - 1/2 szklanki zimnej wody;
- - 1/2 łyżeczki soli.
- Czerwone porzeczki do dekoracji.
Instrukcja obsługi
1
Włóż mąkę z proszkiem kakaowym, cukrem i posiekanym masłem do miski kombajnu. Posiekaj na okruchy, dodaj jajko z wodą, zagniataj, aż powstanie bryła ciasta. Owinąć gotowe ciasto folią, usunąć na 20 minut, aby ostygło w lodówce.
2)
Wymieszaj śmietankę, miętę, cukier, sól w małym rondlu, zagotuj, pozostaw do ostygnięcia na pół godziny.
3)
Wyjmij ciasto, posyp mąką na stole, zwiń na nim ciasto do grubości 6 mm. Włóż ciasto do formy, przytnij krawędzie, usuń na 15 minut na zimno. Teraz umieść papier do pieczenia na cieście, na wierzchu - fasolę lub specjalny ładunek, piecz przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Wyjmij ładunek i papier, piec kolejne 10 minut, ostudzić.
4
Rozpuść ciemną czekoladę za pomocą pędzla kulinarnego, przykryj podstawę tarty czekoladą, ochłodź w lodówce przez 10 minut. Zanurz żelatynę w zimnej wodzie i pozwól jej pęcznieć.
5
Usuń miętę z mieszanki mleka, doprowadzaj mieszaninę do wrzenia, rozpuść w niej żelatynę, wyjmij z pieca i dodaj jogurt, wymieszaj. Wlej mieszankę mleczno-jogurtową do bazy na tartę, pozostaw na 4 godziny w lodówce, a najlepiej całą noc.
6
Wyciągnij gotową tartę z formy, udekoruj czerwonymi porzeczkami i gałązkami świeżej mięty. Tarta czekoladowa z kotkiem z mięty pieprzowej i porzeczkami przed sobą - podawaj deser na stole!