Istnieje ogromna liczba przepisów na naleśniki. I oczywiście każda kochanka ma swoją, ukochaną, udowodnioną. Czasami jest przechowywany w rodzinie i przekazywany od matki do córki, czasem odpisywany od dziewczyny, czasem przypadkowo znaleziony w Internecie.
Wybierz swój przepis
W dawnych czasach robienie naleśników było prawdziwym rytuałem, nieznajomym nie pozwalano na ten rytuał, pozwalano im nawet oglądać, jak gospodyni ugniata ciasto i piecze naleśniki. To jest specjalna sztuka. Musisz wiedzieć, ile ciasta wylać na patelnię, kiedy ją odwrócić, aby naleśnik był różowy, ale nie przypalony.
Są dwa warunki, których spełnienie pozwoli nawet upiec pierwszy naleśnik nie jest „nierówny”. Po pierwsze patelnia musi być bardzo dobrze podgrzana, a po drugie musi być idealnie czysta.
Gotowe naleśniki są układane w stosy i umieszczane w ciepłym miejscu. Istnieje nawet specjalne danie dla naleśników - producent naleśników, niestety zapomniany w naszych czasach. To ceramiczne naczynie z wysoką półkolistą pokrywką.
Farsz jest często zawijany w naleśniki; może być zupełnie inny, zarówno słodki, jak i mięsny. Ser jest jednym z najczęściej używanych nadzień.
W naszym przepisie ser jest częścią ciasta naleśnikowego. To całkowicie zmienia smak znanych nam naleśników, urozmaica menu, a warzywa sprawią, że nasze naleśniki również będą bardzo piękne!
Składniki
- mąka - 1 łyżka.
- mleko krowie - 1, 5 łyżki
- ser (twardy) - 150 g
- jaja kurze - 2 szt.
- natka pietruszki - 1 pęczek
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- cukier - 1 łyżeczka
- sól - 1 łyżeczka
- olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- masło - 50 g
- czosnek - 1 ząbek
Gotowanie
Najpierw przygotowujemy wszystkie produkty. Dostajemy mleko z góry z lodówki, aby miało temperaturę pokojową lub lekko go podgrzało. Przesiej mąkę przez sito, trzy sery na drobnej tarce. Moja pietruszka, wysuszona ręcznikiem i drobno posiekana. Myjemy czosnek.
Teraz faktyczne gotowanie. Jajka ubić mikserem z solą i cukrem w pianie.Wlać ciepłe mleko i dobrze wymieszać. Następnie wlej przesianą mąkę i proszek do pieczenia i ponownie ubij. Przeciśnij czosnek przez wyciskacz czosnku, dodaj tarty ser i wlej olej roślinny. Jeszcze raz dobrze bij mikserem przy niskich prędkościach.
Naleśniki pieczemy w rozgrzanej i raz nasmarowanej patelni.
Podawaj placki serowe ze śmietaną lub posmaruj masłem.