Marokańczycy uwielbiają solone cytryny w taki sam sposób, jak Rosjanie lubią pikle. Są stosowane w sałatkach, przekąskach, potrawach mięsnych. Istnieje wiele opcji dla ambasadora, rozważ klasyczne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - cytryna 8 szt.;
- - sól morska 4 łyżki;
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj słoiki na przyszłe solone cytryny. Opłucz je i sterylizuj w dogodny dla Ciebie sposób.
2)
Dokładnie umyj cytryny w ciepłej bieżącej wodzie. Każdy z czterech owoców jest krojony na cztery, aby się nie rozpadły. Nie kończ dociskania noża do końca. Posyp goździki solą morską. Na każdą cytrynę przypada jedna łyżka soli. Ściśnij cytryny w ich oryginalnym stanie i umieść je szczelnie w sterylnych słoikach. Zamknij słoiki sterylnymi pokrywkami. Pozostaw je na 3 dni, podczas których cytryny wypuszczą sok.
3)
Wyciśnij sok z drugiej części cytryn. Po określonym czasie otwórz słoiki z cytrynami, wyciśnij słone owoce. Do tego czasu cytryny staną się miękkie, po naciśnięciu będą dobrze skondensowane. Dodaj sok, wypełnij pustkę w słoiku do góry. Zamknij puszki z jedzeniem i pozostaw je na miesiąc.
4
W tym okresie cytryny stracą gorycz i nadmiar kwasu. Pozostanie wyjątkowy aromat i świeżość.
5
Przed użyciem usuń mięso z każdego plastra i spłucz skórkę z soli. Zdarza się, że z braku soku pleśń powstaje w słoju z cytrynami. Nie bój się, wypłucz kawałki wystarczająco dobrze, a następnie użyj produktu. Solone cytryny można przechowywać w lodówce nawet przez rok.